烏雞卷是什麼肉做的

1、烏雞卷是用烏雞肉做成涮火鍋的卷，屬於火鍋中比較熱門的菜品之一。

2、烏骨雞，又叫烏雞、藥雞、絨雞、泰和雞、武山雞、黑腳雞、松雞等，屬雉科動物，爲我國土特產雞種。

3、烏雞原產於我國江西省泰和縣武山鄉汪陂村。

4、相傳在清朝乾隆年間，泰和養雞人塗文軒，選了幾隻最好的泰和雞作爲貢品獻到京城。

5、乾隆如獲珍寶，賜名“武山雞”，並且賜予塗文軒官職。

6、1915年，泰和雞以名雞的身份，在巴拿馬萬國博覽會上展出，受到各國的好評，被定爲觀賞雞

7、從此，國內外就把泰和雞作爲珍貴美麗的動物在公園內展出

8、現在，烏骨雞的生產基地主要分佈於我國南方各省，北方有些地區亦有飼養