香辣雞肉卷的做法

主食材：雞腿肉3個，小米椒3個，青椒1個。

配料：生抽2勺，蠔油1勺，涼白開2勺，醋1勺，芝麻適量，大蒜5瓣，鹽適量，糖適量。

琵琶腿解凍，清洗乾淨。

也可以用大雞腿，我喜歡買這樣的琵琶腿。

琵琶腿用刀或剪子，去骨頭。肉要是一整塊的，不要切成小塊。

提示:皮不要去哦

加生抽，蠔油，黑胡椒，少量的鹽，塗抹在雞肉上，抹均勻即可！

有時間的可以醃製1個多小時，沒有時間的不用醃製。

把雞肉放在錫紙上，把雞肉捲起來，然後用錫紙包住，像包糖果一樣。

提示：一定要卷好在包，包緊實在！

像這樣就包好了。包緊實了，雞肉不會散開，切的時候很好切！

準備一個帶深度的盤子，放在盤子裏在上鍋蒸！

因爲，蒸的時候，雞肉會流出一些湯汁，所以建議放在盤子裏蒸好一些

蒸的時間調醬汁：蒜蓉，小米椒碎，青椒碎，芝麻放在碗裏，淋上熱油，在放入生抽，蠔油，醋和涼白開調和均勻即可。

上鍋15-20分鐘，蒸好的雞肉卷，拿出來後，放涼，切小塊，再淋上調好的醬汁。

一道特別下飯的涼拌菜就完成了！