牛jing飯還是牛dong飯
牛丼飯中的“丼”念dong，牛丼（dōng）飯。丼在字典裏只有jǐng和dǎn兩個讀音，就篤定叫做“牛膽飯”，其實是錯誤的。牛丼飯源於日本，發音DONBURI（丼ぶりどんぶり），丼簡單說就是“蓋在飯上”的意思。
牛丼蓋飯製作主料：牛小裏脊1斤、洋蔥1個（黃洋蔥比較甘甜，搭配牛肉最爲適合）、澱粉、料酒、白糖、醬油、蠔油、味醂（沒有可省略）、高湯（可用清水代替）。
製作：
1、牛肉切成薄片，洋蔥切細絲，蔥切成斜段備用。
2、將豆腐稍微烤過，切成小片備用。
3、將萬能醬汁倒入鍋中，煮磙後加入所有材料，等到再次煮開，轉小火，續煮約2分鐘即可熄火。
4、準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法3完成的材料一一排在白飯上，並加上一些泡菜，即完成牛丼。
萬能醬汁的作法─準備酒1/4杯、醬油1/4杯、味醂1/4杯，將材料全部放入鍋子中，用小火煮磙後，再續煮2分鐘即可。
牛jing飯還是牛dong飯
丼飯中的“丼”念dong，牛丼（dōng）飯。下面介紹一下牛丼：
1、牛丼
牛丼，取自日語牛丼（ぎゅうどん）是一種丼物，丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪着菜，如叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼，牛丼主要做法是將肥牛片和洋蔥絲配以調製料汁一起烹飪後蓋在米飯上食用，食用時可配以醃製的紅薑絲和泡菜。
2、簡介
丼，井的中間加了一點，漢字裏多用於古漢語，與“井”字同音、同義，日語裏意義不同，發音DONBURI（丼 どんぶり），如果跟着某個名詞之後，就減省地念爲DON（丼 どん）。
指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪着菜有食品，如炸魚蝦的叫天丼TENDON、炸豬肉排的叫KATSUDON、雞蛋和雞肉的叫OYAKODON，親子丼。其中最受歡迎的是牛丼。
日本最普遍的五大丼爲GYUDON（日本語：ぎゅうどん 牛丼）、KATSUDON（カツ丼）、OYAKODON（日本語：おやこどん 親子丼），TENDON（日本語：てんどん 天丼）及UNADON（日本語：うなどん 鰻丼）。
以上內容參考：百度百科-牛丼
牛丼飯念dong還是dan？
牛丼飯念dong，牛丼(dōng)飯。牛丼，是一種蓋飯，由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。
牛丼（丼根據日文讀法可讀作dòng，因來源日文因此不遵循中文讀法），取自日語牛丼（ぎゅうどん）是一種丼物，丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪着菜，如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼。
牛丼主要做法是在碗內盛上米飯後，上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲，並一起蒸熟後食用，食用時可配以醃製的洋蔥絲與泡菜。由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。
牛丼是日本戰敗後的發明。當時他們極窮困，把屠牛後剩下的碎肉，像沾在骨頭、骨縫中的肉利用，加上洋蔥和豆腐，煮得一大鍋汁，然後淋在白飯上，便是我們要講的牛丼了。最先做這生意的是旅日的韓僑，小販式地擺攤了，如今已發展爲店鋪，而且是連鎖性的，一開就是全國幾百家。
牛肉、配料和湯汁是用大鐵罐裝好的，解凍後倒入大鍋中，加多少份的水，一滾就行。其他來個麪醬鍋，配料也先計算好，多少料就制多少碗湯，不多不少。泡菜由大工廠供應，只要兩個黃毛小子，便可以管理和經營這家店，一天三班制二十四小時營業。
雖說是連在骨頭上的碎肉，但極柔軟好吃，不肥不瘦，加上日本米煮出來的飯，胖嘟嘟地像珍珠，熱騰騰香氣撲鼻，肚子餓起來，是無上的美味。中間的豆腐和洋蔥已被肉汁熬得香甜，再撒上些辣椒粉，是最佳的早餐、中餐、晚餐和宵夜。
牛丼飯爲什麼念dong牛丼飯念dong的說法
1、牛丼飯的讀音源自日語發音DONBURI，音譯成中文讀作dong。丼爲古漢字，可以讀作jǐng或者dǎn，兩者含義與井有關，傳入日本後，丼指的是蓋在飯上的意思，所以指飯時一般讀作dong。
2、丼字並非日本原創，而是中國古代的漢字，自唐傳入日本後，在日語中指盛裝飯的食具，又叫做丼鉢、丼物等，丼飯，翻譯成中文爲蓋飯，可以理解爲蓋澆飯的意思。
3、根據《集韻》中記載，丼原意指的是投物井中聲，後日本江戶時代借用這個字進行了本土化，現代丼字也常見於日語中，不過，當指井中之聲時，不能讀dong，而要讀dǎn。
4、丼飯是極具代表的日式料理之一，在日本，最普遍的五大丼爲牛丼、勝丼、親子丼、天丼、鰻魚丼。
_jing飯還是dong飯
丼飯中的“丼”念dong，牛丼（dōng）飯。丼在字典裏只有jǐng和dǎn兩個讀音，就篤定叫做“牛膽飯”，其實是錯誤的。牛丼飯源於日本，發音DONBURI（丼ぶりどんぶり），丼簡單說就是“蓋在飯上”的意思。
丼（jǐng，dǎn），爲古漢字。其讀jǐng時，古同“井”；讀dǎn時，爲投物井中所發出的聲音，《說文解字》中：“八家一井，象構形，丶之象也”，也作姓，宋邵思《姓解》卷一：“丼，蕃姓也”。
其日語的發音爲：丼（どん） ，日本自唐後引入漢文化，可以指盛裝飯或面的食具，又稱丼鉢、丼物，以碗盛裝的飯上澆蓋各式食材的日本庶民料理。
據考究，(宋)丁度等撰寫、(清)方成珪考正的《集韻》中「丼：投物井中聲。」，後日本江戶時代借用這個字進行了本土化。現在丼字多用於此義。
根據中華人民共和國教育部《日本漢字的漢語讀音規範》，採用此義時，這個字讀dǎn。
日本最普遍的五大丼爲ぎゅうどん（牛丼）、かつどん（勝丼）、おやこどん(親子丼）,てんどん（天丼）及うなぎどん（鰻丼）。
