牛腩飯的做法

牛腩飯的做法：

材料：牛腩500克，小土豆10個，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，姜3片，咖喱塊3塊，米飯1碗

製作步驟：

1、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊待用。

2、牛腩焯水去沫洗淨，中火煮半小時後，加入土豆。

3、煮15分鐘後，再加入胡蘿蔔和洋蔥。

4、煮5分鐘後，加入咖喱，不斷攪拌，至咖喱融化。小火繼續燜煮5分鐘，，之後澆在飯上。

牛腩是牛腹部及靠近牛肋處帶有筋、肉、油花的鬆軟肌肉，分爲坑腩、爽腩 、腩底等六種，根據種類不同可以紅燒、燉湯等。它含有礦物質、維他命B羣和氨基酸。

營養成分

1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

3、牛腩含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。