關於莜麪的百科
主食材:莜麪粉250克,開水約200克,西紅柿300克,雞蛋2個。配料:植物油1大勺,食鹽1勺。步驟1:準備好材料步驟2:取適量莜麪粉放入大碗中步驟3:加入適量剛燒開的水步驟4:揉成麪糰步驟5:取一小塊麪糰,搓條步驟6:分成小劑子,逐個揉圓...
主食材:格琳糧品莜麥面適量。配料:白麪少許,生抽1勺,香油半勺,鹽適量,大蔥1/3根,薑片2片,八角1個,桂皮1小塊,花椒適量,香葉2片,黃瓜半根,香菜2根,大蒜3瓣,麪筋1塊,麻醬適量,調料水適量,辣椒油適量,香醋2勺。步驟1:莜麪和白麪以2:1的比例...
主食材:莜麥粉200克。配料:食鹽2克,開水(100度)200克。步驟1:莜麥粉200克,食鹽2克放入和麪盆中。步驟2:剛剛燒好的熱開水,分次倒在莜麥粉上,邊倒邊用筷子把水與莜麥粉攪拌均勻,成面絮狀步驟3:用筷子把莜麥粉與水攪拌均勻,成帶有...
主食材:莜麪120克,沸水120克,蕃茄半個,蕃茄醬適量。配料:鹽適量,清水適量。步驟1:將莜麪用沸水燙熟;步驟2:揉成光滑麪糰步驟3:揪一小塊步驟4:搓成長條,捲成卷;步驟5:放入模具裏;步驟6:蕃茄切成丁步驟7:上鍋蒸20分鐘;步驟8:擺入盤...
主食材:莜麥麪粉250克,土豆450克。配料:花椒粉1/4勺,大料粉1/5勺,蔥1棍,鹽1/3勺,食用油2勺。步驟1:準備食材步驟2:去皮步驟3:切片步驟4:蒸熟步驟5:土豆壓碎(沒有大顆粒即可,也不宜太碎)步驟6:土豆碎裹勻莜麥麪粉步驟7:放籠屜蒸...
主食材:莜麥面100克,黃瓜1根。配料:椒鹽混合料2勺,蔥花適量,熟芝麻1勺,沸水100克,油3勺。步驟1:莜麥面先用開水燙至無干粉步驟2:再和成麪糰步驟3:擀成將近1釐米厚的大片,中間切開,每條寬約4釐米步驟4:切成小條,搓成魚魚步驟5:辣...
主食材:莜麪250克。配料:鹽少許,辣椒醬1勺,醋1,生抽1勺。步驟1:莜麪步驟2:莜麪加開水,攪拌步驟3:和成麪糰步驟4:麪糰擀開,切條步驟5:搓成兩頭尖的面魚兒,蒸8分鐘步驟6:蒸好的面魚晾涼步驟7:碗裏放入所有調料步驟8:蘸料食用。...
什錦炒莜麪魚是一道美味的麪食,那麼什錦炒莜麪魚怎麼做呢?請看下文。工具/材料莜麪、胡蘿蔔、西紅柿、土豆、絲瓜、醬油、鹽、蒜操作方法01莜麪倒入熱水將其燙熟,然後揉成麪糰,撕下一小塊,用手搓成圓柱形,再將兩頭捏尖,莜麪...
1、若是蒸制的時間太長,難免會出現蒸老蒸硬的情況,影響口感。2、在製作蒸麪的時候,首先要將莜麥炒熟,磨成面,接着再將莜麪用開水潑熟,和好之後就可以捏成各種花樣放到蒸籠裏面蒸了。3、另外還需要說明的是,在蒸莜麪的時候不...
燜莜麪魚子做法如下:材料:莜麪500g,開水300ml,土豆1個,茄子半個,杏鮑菇半個,西紅柿1顆,鹽適量,花椒適量,鮮姜2片,醬油適量,水適量1、先做莜麪魚子。倒開水和成麪糰,這個不用一次倒夠,可以邊和麪邊看。2、活好面後,取拇指大小的一塊...
莜麪是有莜麥磨成粉後做成的。莜麥是禾本科、燕麥屬一年生草本植物,植株高度在100釐米左右,我國西北、西南、華北等地區均有種植,穎果可以製作麪食。莜麥不宜連作,若長期連作易造成病蟲和雜草的危害,且使土壤養分失調,可與...
主食材:莜麪300克,韭菜400克,豬瘦肉200克。配料:薑末適量,料酒1勺,食用油適量,香油1勺,鹽適量,花椒粉2克,白胡椒粉2克,蠔油1勺。步驟1:莜麪用開水燙麪,揉成軟硬適中的麪糰步驟2:剁好的肉餡,加入薑末後一次加入食用油,香油,花椒,白胡椒...
正月初十家家都要吃莜麪,慶祝老鼠娶親,以保家中一年風調雨順,莊稼有個好收成。這個民間的傳說一直延續至今,到了每年的正月初十,呼和浩特地區家裏的大大小小一定要吃一頓莜麪。內蒙古三件寶:莜麪、山藥、爛皮襖的俗語,也可見...
莜麪村中莜的讀音是xiǎo,意思是小竹,細竹,常用於人名中。莜字出自《說文》:“筱,箭屬,小竹也”。莜麪是由莜麥加工而成的麪粉,也叫裸燕麥面,又叫莜麥面。莜麥是一年生草本植物,生長期短,成熟後子實容易和外殼脫離,磨成粉後可食...
1、只用莜麪蒸饅頭能發起來。2、莜麪又叫三熟面,燕麥面。3、麥子要先炒熟再磨面,麪粉要用開水燙和,然後再蒸熟。4、莜麪是山西北部地區常見的一種麪食,是用炒熟的燕麥磨製成麪粉,然後用開水和麪,再將和好的面切成麪條,上鍋蒸...
主食材:莜麪粉200克,春筍150克,松茸100克,青菜100克,蝦仁50克。配料:生抽適量。步驟1:200克莜麪粉倒進盆子裏步驟2:澆入200克煮開的沸水,然後用筷子攪拌步驟3:拌成緒狀後,用手搓麪糰,搓成球步驟4:揉好的麪糰擀成薄片,再用刀切成...
主食材:莜麪150克,麪粉150克。配料:鹽少許,十三香少許,小蘇打少許,玉米油適量。步驟1:準備莜麪步驟2:將莜麪倒入盆中,加入麪粉,小蘇打。步驟3:倒入開水攪拌成絮狀,加入少許玉米油。步驟4:和成光華的麪糰,醒面30分鐘步驟5:將麪糰...
主食材:莜麪粉200克,白麪粉200克,酵母5克。配料:藕一個,蔬菜雞精1勺,油麥菜一把,小白菜一把,雞蛋四個,粉條一把,老抽1勺,花椒2勺,鹽2勺,香油適量。步驟1:粗糧營養又美味步驟2:很好吃哦步驟3:白麪粉和莜麪粉放在盆裏加入適量酵母粉...
主食材:格琳諾爾速食麪100克,小蔥適量。配料:豆腐乾2塊,辣椒醬1勺,鵪鶉蛋3克,滷海帶適量,食用油5勺,花椒粉1/3勺,胡椒粉1/3勺,鹽適量,醋3勺,醬油2勺。步驟1:準備食材步驟2:切蔥花,其它配菜改刀步驟3:蔥花放入花椒粉、胡椒粉、鹽、...
1、不過吃過莜麪的人都知道,它是蒸着吃的,沒有看過莜麪用水煮的,所以一般來說,不建議下水煮。2、而莜麪之所以不能水煮,是因爲莜麪的製作的時候使用的是低筋麪粉,本身就不容易成型。3、且莜麪在和麪的時候缺少了一種麪筋蛋...
主食材:普通麪粉200克,莜麪150克,酸奶270克。配料:酵母4克,熟芝麻適量。步驟1:準備好材料步驟2:將除芝麻外所有材料放入麪缸步驟3:揉成光滑的麪糰,將麪糰分成兩份步驟4:取一個麪糰,擀薄,表面粘一層熟芝麻步驟5:放到披薩盤中,表...
主食材:莜麪150克,開水150克。配料:西紅柿2個,雞蛋2個,糖1勺,鹽2克,食用油適量。步驟1:150克莜麪加150克開水,用筷子攪成絮狀步驟2:揉成光面團步驟3:做成螺殼的造型步驟4:蒸屜上抹油,放入螺殼,上汽後蒸5分鐘步驟5:油熱下雞蛋炒...
莜麪是內蒙古和山西的特產。莜麪是中華食品中唯一的一個“三熟”食品。莜麪有兩種吃法,一種是涼吃,還有一種是熱吃,其製作方法也是比較多的,在巧婦手下采用推、撥、卷、切等手法花樣翻新,食用時可用蔬菜以及辣湯,涼拌、冷調...
愛吃麪食的小夥伴,在購買麪食的過程當中,時常會被蕎麥麪和莜麪搞得懵圈,因爲兩者外形酷似,還有點讓人傻傻分不清。那麼它們兩者有什麼區別呢?1、原料不同筱面是由搗燒酒筱麥加工而成的麪粉,經過精細製作而成。蕎麥麪是以蕎...
主食材:莜麪1000克。配料:酸菜300克,五花肉150克,料酒1勺,陳醋1勺,生抽2勺,醬油1勺,蔥姜適量。步驟1:莜麪用熱水和成微硬的麪糰步驟2:酸菜,五花肉,蔥,姜分別切絲步驟3:莜麪稍加整理,先搓成長條,然後揪下一小塊用手掌或放在餃子簾上...
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