關於蝦要的百科
爲了保證口感，建議提前去蝦線。蝦線是蝦的腸子和胃。它的裏面會有很多蝦的排泄物。如果不去除，會大大影響蝦的口感，甚至會使煮熟的水煮蝦嚐起來苦澀。水煮蝦取蝦線時不建議將水煮蝦剖開，這會影響煮熟的蝦的味道。正確的做...
1、腹部：小龍蝦腹部是整個身子最髒的一個地方，因爲它上面有很多的觸鬚，會有很多的淤泥和髒東西，所以就需要用牙刷認真刷洗，要多刷幾遍纔可以，直到腹部顏色變白就可以了。2、頭部：小龍蝦的頭部也是比較髒的，會容易有很多的髒東...
小龍蝦要開背嗎的答案是：要在食用小龍蝦的時候，很多人會覺得它的外殼堅硬，弄蝦殼時也比較麻煩，因此吃小龍蝦可以採用開背的方式來進行食用，會更加方便一些。在小龍蝦身上開背，能夠方便使用者下口，在食用的時候，一般情況下也不...
小龍蝦要溫度達到100℃持續煮5-10分鐘。如果是存放在冰箱裏的小龍蝦，煮的時間需要延長，因爲小龍蝦殼比較硬，冷藏之後會使肉更難煮透。吃小龍蝦一定要熟透了在吃。食用小龍蝦時要注意正確的方法: 小龍蝦體內的重金...
1、白水煮大蝦，這是最爲簡單的煮蝦做法。大蝦的個頭是比較大的，所以加熱的時間比較一般的小蝦要稍久一點。等水開了之後，把蝦放進去，大約需要10分鐘的時間，纔可以撈起來。若是把握不好時間，可以等蝦變紅就可以撈起來了。2、...
煮蝦需要煮幾分鐘的答案是：一如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。蝦是海鮮中最常食用的一種海鮮。一般情況下，營養專家都會建議水煮蝦食...
煮蝦需要5分鐘左右，水煮開後，把蝦放進去，蝦變紅的時候就可以撈起來了。蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸...
每週基本都有家庭吃一次蝦，而蝦的做法本身是很簡單的，只是有的人比較好奇，吃蝦是否需要焯水？答案是需要焯水的，不過要分做什麼飯，要根據不同的情況而定。比如吃杏仁炒蝦就得焯水，因爲本身杏仁就不易炒時間長，所以類似於杏仁炒...
香辣蝦不需要掛糊。因爲糊在烹飪技法中也叫‘着衣’就是把改刀的原料經過醃製。在把原料蘸勻糊入鍋炸的做法。掛糊的目的是在原料外面形成保護層。原料不直接接觸高溫的食用油。所以糊能保持原料的鮮能和水分。香辣蝦...
蝦要煮幾分鐘熟的答案是：大火3-5分鐘左右，如果是中火需要煮15分鐘煮蝦的時候，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣大部分蝦在煮熟之後都會變紅，煮到蝦顏色變紅，蝦肉緊實就可以了。煮蝦之前先把蝦處理乾淨，去掉蝦頭，用牙籤挑...
蝦要蒸8到15分鐘。如果用大火蒸制，則八分鐘左右即可，根據大小不同也可以適當調整，如果是小火蒸制，則最好在15分鐘上下，保證蝦肉蒸熟，同時也保留其原本的鮮香口感。蝦是一種生活在水中的節肢動物，有諸多種類，例如青蝦、紅蝦、...
目前情況特殊，建議吃北極蝦時，最好解凍後清洗了在加熱食用。北極蝦是從海中捕獲並直接在海水中煮沸並冷凍的，因此我們買到的北極蝦都是煮熟過的冰凍蝦，解凍時最好自然融化，不水洗不用水解凍，可以保證原始的鮮味。但是我國北...
可以加水，也可以加啤酒，一般建議加啤酒更好一點。具體用法：第1步:將油包炒香，倒入2-3斤小龍蝦或海鮮煸炒至蝦殼紅潤。第2步:加入適量水或啤酒（水位與龍蝦持平最佳），燒至水沸騰。第3步:倒入白色調味料和黃色粉未香料，煮制5分鐘...
一般不需要去殼。冷凍保存是小龍蝦常用的保存方法。小龍蝦雖然冷凍後死了，肉質會有一定的影響，但是冷凍保存的小龍蝦可以長期保存，所以小龍蝦是可以冷凍的。生的小龍蝦可以存放在冰箱的冷凍室，但冷凍時間長了小龍蝦會凍死...
1、基圍蝦需要去蝦線。2、因爲蝦線屬於蝦的消化道，消化道有各種廢棄的殘留物，如果不去的話，直接食用，就會進入人體，很有可能就會拉肚子。3、而且蝦線的味道重，在吃的時候也會影響基圍蝦的口感。...
一般最好刷兩到三次。小龍蝦是在水裏面生長的，它是比較髒的，身上會有很多的淤泥和髒東西，所以吃之前一定要清洗乾淨。清洗小龍蝦是有一定講究的，它是需要多次刷洗的。正常情況下，買回來的小龍蝦先用刷子刷洗一遍，然後放在水...
小龍蝦的腿可以剪掉，也可以不剪掉，主要看個人喜好小龍蝦在吃之前都需要處理乾淨的，有些不能吃的部位都是需要去除的，比如頭部、蝦線等，而它的腿剪不剪沒多大關係。小龍蝦的腿主要分佈在腹部和鉗子之間，數量是比較多的，一般都...
可以去掉，也可以保留。蝦線其實是蝦的腸道，腸道中含有蝦的排泄物以及一些泥沙等等。其實蝦線對人體的影響是非常小的，但吃過蝦的人都有這種感覺，蝦線吃起來味道可不好，有種泥沙的腥味。特別是體型比較小的蝦類，如果只是進行...
煮小龍蝦的啤酒一般都是要淹沒小龍蝦的。做小龍蝦會放很多調料，啤酒就是其中最常見的一種調料，很多人都會用啤酒煮小龍蝦。啤酒的選擇有很多，基本上用普通的啤酒就可以了。不過啤酒的用量是有一定講究的，一次不能放太多，也...
需要泡發，幹蝦仁是曬乾脫水了的，不泡發直接煮的話，口感是不好的。泡蝦仁仁之前，先將蝦仁仁用水清洗乾淨。蝦仁在乾燥的過程中會有一些灰塵或細菌，所以一定要先清洗乾淨，這樣才能使蝦仁更乾淨衛生。浸泡時一定要用溫水，因爲水...
個人建議把蝦頭剪掉好，尤其是白虳蝦時，焯煮時間不宜過久，煮的過久蝦肉容易煮老，影響蝦肉的口感，火候如果沒有把握好，時間煮不夠蝦頭有可能煮不透，說真的蝦頭就算留着，也只能吸吮點醬汁的味道，蝦頭根本也沒有肉可以吃，而且留着蝦...
吃基圍蝦要去蝦線嗎的答案是：要基圍蝦的蝦線部分是消化道，在背部，多爲黑褐色，也叫“蝦腸”。蝦線有時是黑色，有時白色，白色是空腸；黑色的則是蝦未分泌完的廢物，會有泥腥味，影響口感。如果蝦受污染，污染物也會堆積在蝦線中，會影響...
1、凍蝦尾要焯水。2、凍蝦尾要先解凍再進行焯水，否則會使其喪失原本的風味。蝦尾焯水時，時間不宜過長，大概2分鐘左右即可，將蝦尾撈出來，再放入冷水中浸泡5分鐘，放入少許白酒，可以去除異味。3、速凍蝦尾有生的也有熟的，可以根...
1、鰲蝦不需要養一對，如果覺得少的可以適當增加養殖數量，但是要考慮到養殖空間和清理的難度。2、螯蝦喜陰怕光，光線微弱或黑暗時爬出洞穴，通常抱住水體中的水草或懸浮物，呈“睡覺”狀。3、光線強烈時則沉入水底或躲藏於洞...
其實煮皮皮蝦也是有一定講究的，掌握準確的時間也是非常重要的，時間太短了就容易不熟，而時間太長了，皮皮蝦的肉質就會很小，口感不好。所以時間是非常重要的，很多人在煮皮皮蝦的時候會在15分鐘左右，時間超過10分鐘你的皮皮蝦就...
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