關於醬大骨的百科
不是燉排骨,就是紅燒排骨,要麼就是各種排骨湯,吃的有些膩膩的感覺。今天陽光很好,抽個時間去大街上溜達幾圈,聞見路邊飯店出來一陣肉香,瞅了瞅那是一家醬骨頭飯館,把我這小饞貓饞的跑進超市買了一些棒子骨,上午就做了醬香十足...
主食材:大棒骨,姜,蔥。配料:辣椒,桂皮,八角,香葉,鹽,冰糖,黃豆醬,料酒,醬油,老抽。步驟1:大棒骨洗淨蔥姜切段步驟2:大棒骨冷水入鍋加蔥姜料酒焯水步驟3:焯好的大棒骨洗淨倒入高壓鍋加水到肉一半的位置步驟4:倒入香料步驟5:調入調料...
工具/材料豬腿骨1000克生薑適量老抽適量白糖適量食用油適量八角2粒香葉2片花椒適量幹辣椒適量操作方法01首先我們準備食材新鮮豬腿骨1000克,生薑適量,老抽適量,白糖適量,食用油適量,八角2粒,香葉2片,花椒適量,幹辣椒適量02爲...
主食材:豬肋排1000克。配料:黃豆醬一勺,生抽一勺,蠔油一勺,黃酒一碗,鹽一勺,花椒八角香葉幹辣椒適量,蔥姜適量。步驟1:水開排骨下鍋煮5分鐘步驟2:水開撇去浮末步驟3:煮5分鐘撈出步驟4:用水沖洗乾淨步驟5:冰糖下鍋炒至融化變成...
主食材:排骨400克。配料:老抽10克,玉米澱粉10克蠔油15克大米250克黃豆醬80克。步驟1:排骨400g倒入老抽10g玉米澱粉10g蠔油15g步驟2:攪拌均勻蓋上保鮮膜冷藏醃製1小時步驟3:鍋底燒油倒入醃製好的排骨倒入準備的配菜大米25...
醬大骨頭的家常做法有:東北醬大骨、蒜醬大骨、醬大棒骨、醬豬骨、香辣醬大骨等。醬大骨是由豬大腿骨做成的,是一道普通的家常菜材料有骨頭,蔥,姜,蒜,花椒,大料,香葉,桂皮,山楂,草果,小辣椒,生抽,老抽,大醬,冰糖。下面就爲大家介紹幾種...
大家好,逢年過節的時候,最期待的事情就是可以吃到各種各樣的美味,尤其是各種口味的葷菜,我也不例外。分享一道我個人特別愛吃的美味,醬大骨,美味可口,肉質細膩入味,特別好吃。吃這道美味的感覺,有着《水滸傳》裏的梁山好漢,大口...
主食材:豬骨頭5斤。配料:毛蔥2個,乾紅辣椒2個,生薑少許,八角少許,香葉少許,桂皮少許,鹽5克,料酒3湯匙,老抽1.5湯匙。步驟1:豬骨頭剁小塊,涼水下鍋,焯水去血沫步驟2:焯水後的骨頭撈出洗淨瀝乾水分步驟3:準備配料步驟4:骨頭放入鍋中...
食材:排骨,八角,桂皮,草果,香葉,姜,小蔥,蒜,甜麪醬,生抽,老抽,醋,料酒,冰糖。步驟:1.排骨洗淨待用,薑切片。2.排骨放入鍋中,加入薑片、料酒1勺、適量清水焯水3分鐘,撈出瀝乾。3.油溫燒至5成熱,放入冰糖炒出糖色,加入甜麪醬、排骨炒勻,加入...
主食材:鴨鎖骨750克。配料:蔥伴侶6月香豆瓣醬1大勺,味達美臻品料酒2大勺,六月鮮紅燒醬油1大勺,六月鮮特級原汁醬油1大勺,生薑8片,小蔥2棵,八角2個,桂皮1小段。步驟1:準備好所有調味料和食材。步驟2:鴨鎖骨長這樣,超市有賣,一斤8...
主食材:豬大骨頭1750克。配料:黃醬3大匙。步驟1:豬骨頭斬成大塊(一定要大塊哈,大骨從中間斬開成兩截就可以了),用水衝淨表面的血沫,再放入清水中浸泡約一小時,期間換幾次水步驟2:鍋內放入適量的水燒開,放入豬骨煮3至5分鐘,撇淨...
大醬一般指黃豆醬,也就是豆瓣醬,是東北的特產,是以黃豆爲主要原料,經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的東北傳統醬料。大豆經種粬的培養製造、原料處理、制大粬工序、發酵工序,發酵結束即成爲熟醬,還得經高溫滅菌...
主食材:豬肋排1000克。配料:黃豆醬一勺,生抽一勺,蠔油一勺,黃酒一碗,鹽一勺,花椒八角香葉幹辣椒適量,蔥姜適量。步驟1:水開排骨下鍋煮5分鐘步驟2:水開撇去浮末步驟3:煮5分鐘撈出步驟4:用水沖洗乾淨步驟5:冰糖下鍋炒至融化變成...
主食材:排骨500克。配料:薑片5克,小蔥1根,料酒10克,老抽5克,鹽2克,十三香1克,生抽1克,白砂糖10克,草果1個,八角3個,丁香1克,香葉2片,桂皮1塊,良姜1片,白芷1片,白蔻2個,陳皮1片,水1升。步驟1:薑片5g步驟2:排骨冷水下鍋,焯水去腥去血沫步驟3...
主食材:大棒骨4斤。配料:姜適量,八角適量,黃豆醬半碗,生抽兩勺,老抽一勺,蒜適量,幹辣椒適量,香葉適量,桂皮適量。步驟1:準備這些材料步驟2:棒骨冷水下鍋步驟3:煮開撇去浮末步驟4:煮5分鐘撈出步驟5:炒鍋放入食用油步驟6:下冰糖炒...
1、2根豬棒骨對半剁開(可讓菜場大叔幫忙),下冷水鍋中,加1勺料酒和幾段京蔥大火焯水,撈出洗淨,京蔥段棄用,棒骨湯留用。2、熱鍋冷油,放適量薑片和蒜瓣中小火煸炒出香味,加3顆八角、3片香葉、2段桂皮、3g花椒、2顆草果、2片山楂...
主食材:牛窩骨4斤。配料:幹辣椒8個,雞精適量,花椒適量,蔥姜適量,白糖一大勺,生抽一大勺,蠔油半勺,料酒一大勺,火鍋料一小塊,鹽適量,大料適量,香葉適量,桂皮適量。步驟1:牛窩骨泡去血水洗淨步驟2:放入鍋中加適量料酒步驟3:煮開後再煮...
主食材:豆乾500克,豬骨1000克。配料:料酒1勺,生抽4勺,老抽1勺,姜1塊,八角2粒,乾紅辣椒3根,鹽2匙。步驟1:豆乾切成三角塊步驟2:豬骨洗淨,放入鍋中步驟3:加入適量清水焯出血沫步驟4:豬骨放入高壓鍋中,加入料酒,生抽,老抽步驟5:加入姜...
主食材:鴨鎖骨750克。配料:蔥伴侶6月香豆瓣醬1大勺,味達美臻品料酒2大勺,六月鮮紅燒醬油1大勺,六月鮮特級原汁醬油1大勺,生薑8片,小蔥2棵,八角2個,桂皮1小段。步驟1:準備好所有調味料和食材。步驟2:鴨鎖骨長這樣,超市有賣,一斤8...
主食材:大棒骨4斤。配料:姜適量,八角適量,黃豆醬半碗,生抽兩勺,老抽一勺,蒜適量,幹辣椒適量,香葉適量,桂皮適量。步驟1:準備這些材料步驟2:棒骨冷水下鍋步驟3:煮開撇去浮末步驟4:煮5分鐘撈出步驟5:炒鍋放入食用油步驟6:下冰糖炒...
醬牛骨頭怎麼做食材:牛骨200克,姜1塊、醬油1茶匙、小蔥1根、八角1個、桂皮1塊、料酒1茶匙、白糖5克、豆瓣醬1茶匙、油適量醬牛骨的做法:1、生薑切片,小蔥切蔥花;2、牛骨剁成小塊,洗乾淨,然後放入鍋中,加入薑片,焯水2分鐘,撈出瀝...
如何做醬排骨:主料:排骨600克;輔料:八角1個,桂皮1塊,草果1個,香葉1片,姜1塊,小蔥2根,蒜2瓣,甜麪醬1勺,生抽1勺,老抽3克,醋半勺,料酒1勺,冰糖3克;醬排骨的做法:1.排骨洗淨待用,薑切片。2.排骨放入鍋中,加入薑片、料酒1勺、適量清水焯水3...
排骨洗淨放鍋中,加薑片、料酒和清水焯水3分鐘,撈出,姜切,油溫燒至5成熱,放冰糖炒糖色,加甜麪醬、排骨炒勻,加八角、桂皮、草果、香葉、薑片、蔥結、蒜瓣、料酒、生抽、老抽和清水煮沸,燜煮30分鐘,湯汁收濃,放雞精、醋拌勻,盛出。...
主食材:排骨一條。配料:大蔥一條,蒜頭適量,生抽一勺,老抽半勺,冰糖12顆,鹽一勺,蔥花少許,芝麻少許。步驟1:準備食材:洗乾淨的排骨,蒜頭剁泥,大蔥切段,蔥花少許步驟2:排骨沸水下鍋步驟3:大火煮兩分鐘,撈出步驟4:洗乾淨,瀝乾步驟5:熱鍋...
主食材:培根8片,土豆2個。配料:甜麪醬15克,蒸魚豉油30克,米醋30克,白糖35克,澱粉少許。步驟1:準備食材步驟2:土豆切成約食指粗的條步驟3:培根平鋪一段放上土豆條,從一邊慢慢捲起卷緊步驟4:用牙籤穿起固定步驟5:碗內加白糖、甜...
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