關於蒸滑的百科
主食材:大雞腿1個。配料:蒜瓣30克,幹辣椒2個,格琳諾爾核桃油適量,蠔油1中勺,醬油1中勺,玉米澱粉3克,豆豉30克,料酒1中勺,姜2片。步驟1:先把需要的食材提前準備好。步驟2:蒜瓣拍扁切成蒜末備用。步驟3:豆豉用刀稍微切碎一些備用...
黃花菜蒸滑雞怎麼做好吃:食材:雞腿肉2只、黃花菜適量、小蔥2根、生粉適量、姜1塊、生抽1勺、料酒1湯匙黃花菜蒸滑雞的做法:1、黃花菜用溫水浸泡2小時撈出切段;2、小蔥切段,2根小蔥切蔥花,生薑切片;3、雞腿去骨肉切丁,加入2...
主食材:大雞腿1個。配料:蒜瓣30克,幹辣椒2個,格琳諾爾核桃油適量,蠔油1中勺,醬油1中勺,玉米澱粉3克,豆豉30克,料酒1中勺,姜2片。步驟1:先把需要的食材提前準備好。步驟2:蒜瓣拍扁切成蒜末備用。步驟3:豆豉用刀稍微切碎一些備用...
1、雞蛋兩隻洗淨,打入碗中,加雞蛋液量的1.5倍的溫水,用筷子充分地攪散。如果是散養雞蛋需加2倍的水。注意,一定要是溫水,水溫不要過燙,防止把蛋液燙熟。2、蛋液一定要充分地打散,讓蛋黃和蛋白混合在一起,打好的蛋液會有很多的...
蝦滑蒸蛋的用料。打雞蛋,四個雞蛋過篩。用牙籤挑開表面小氣泡,或者用廚房紙吸一下,蓋保鮮膜,蒸鍋大火做開後放入蛋羹。蝦仁去蝦線打成泥放進裱花袋剪口備用。蛋羹蒸6-7分鐘後開蓋。打開保鮮膜加入蝦滑再蓋好繼續蒸三分鐘,...
雞蛋羹怎麼蒸好吃?掌握幾個關鍵點誰都能蒸出爽滑的雞蛋羹。雞蛋羹可以說是人人都會做,但想要讓雞蛋羹做出來爽滑不一定人人都能做得到。如果做不好雞蛋羹就會出現有蜂窩。要麼就是水蛋分離,這是因爲蒸雞蛋羹的時候火候...
主食材:雞翅8個,雲耳5克。配料:水定粉1/2茶匙,白砂糖3克,醬油1茶匙,蠔油1茶匙,鹽3克,花生油1/2茶匙,蔥1根,姜2片,紅椒1根,蒜1粒。步驟1:準備好食材步驟2:雞翅洗乾淨後,切成小塊步驟3:用姜、蒜、水澱粉、花生油、醬油、蠔油、鹽、白...
1、首先取出我們需要數量的雞蛋。把雞蛋洗一下,取出一個容器來,加一點少量的鹽以及水,根據自己的口味,適量加一點胡椒和雞蛋一起打散在裏面。這裏需要加的水是特別要留意一下的,絕對不能去添加生水。我們要加的是燒開的水,...
1、麪糰沒有揉勻:饅頭蒸出來不光滑有可能是砸死揉麪的時候沒有揉光滑,在揉成團時,一定要揉成表面平滑,三光(手、面、麪糰)。2、發酵不到位:發酵不到位會使得饅頭不光滑,做饅頭應該進行兩次醒發,第一次醒發完成後要揉麪排氣,把面...
主食材:雞蛋2個,蝦仁8只。配料:蔥花適量,生抽1勺,油1勺。步驟1:新鮮的蝦去殼,加鹽,胡椒粉醃製幾分鐘步驟2:雞蛋充分打散步驟3:加入1.5-2倍的溫水,邊加邊攪拌步驟4:把蛋液過濾倒入盤子裏步驟5:水開,放入鍋裏蓋蓋子。這裏可以加...
1、蒸肉餅時選肉不能選太肥或者太嫩,太肥和太嫩的肉蒸出來的肉餅口感都不會很好,可以選擇三肥七瘦。2、在製作的過程中的最好放入水澱粉,這樣的話會更加好吃。如果喜歡吃雞蛋的話還可以放入一個雞蛋,口感會更加滑嫩。...
主食材:雞蛋1個,開水適量。配料:醬油幾滴,芝麻油幾滴。步驟1:一個雞蛋攪打均勻步驟2:一定要攪打均勻,不然蒸出來不滑嫩步驟3:開水,按照雞蛋的重量的1.2-1.5倍步驟4:快速倒入攪打好雞蛋裏面,不要停快速攪拌~~~慢了就變雞蛋花湯步...
主食材:玉子豆腐2支,蝦6個,雞蛋2個。配料:鹽半小勺,水適量,蒸魚豉油2勺,香蔥少許,橄欖油少許。步驟1:豆腐切成厚片步驟2:擺放到盤中步驟3:蛋液打散加入半勺鹽、1.5倍的清水攪勻步驟4:去除浮沫步驟5:倒入豆腐蒸6分鐘步驟6:蛋液...
主食材:花蛤蜊500克,雞蛋6個,食鹽3克。配料:食用油少許,香蔥適量,幹辣椒5克,蒜3瓣,醬油適量,姜少許。步驟1:把花甲放入水中,加入少許的鹽,養數小時吐淨泥沙。多次洗清。步驟2:把花甲放入鍋裏,加入清水沒過花甲,放入3克鹽和數片薑片...
鮮嫩絲滑的蝦皮蒸蛋的做法制作蝦皮蒸蛋的做法步驟如下,準備好相應的食材,蝦皮,雞蛋,生抽,檸檬汁,香油後就可以開始製作了,首先將兩枚雞蛋打入碗中,然後加入適量的清水後,攪拌均勻再過篩濾掉雜質,期間至少要過三遍篩才行。完成之...
主食材:雞蛋2只,純牛奶250克。配料:檸檬汁2毫升,白砂糖25克。步驟1:雞蛋打散加加入白糖拌勻步驟2:加入平牛奶拌勻,至白糖化開步驟3:滴幾滴檸檬汁,爲了去蛋腥味。用篩子過濾2遍,這是爲了細滑的口感步驟4:過濾後倒入小碗中,配方...
主食材:鯽魚一條。配料:蔥適量,姜適量,料酒適量。步驟1:切薑片步驟2:用鹽抹勻魚步驟3:然後把姜放在魚上醃製10分鐘左右步驟4:把蔥放在魚上大火蒸10分鐘步驟5:蒸好的魚拿出來然後把油燒熱倒在魚上步驟6:倒一點醬油上去就可...
發酵時間不夠,麪糰沒有發酵到按下去的程度,那麼蒸出來是基本不會回彈的。第一次發酵結束後沒有充分揉麪使得內部氣體排空,導致麪糰裏面有氣排不出來。蒸饅頭時沒有將水擦乾,水滴到饅頭上會出現皺紋。饅頭蒸好後直接掀鍋蓋...
蒸饅頭的做法平常吃饅頭,發現饅頭鬆軟,嚼起來有彈性,可謂美味十足。而製作饅頭需要掌握技巧,比如在麪粉選擇需合適,目前面粉分爲高筋,中筋和低筋麪粉。其中高筋麪粉,低筋麪粉用於麪包和蛋糕的製作,通常中筋麪粉可以用來製作饅...
雞蛋羹蒸出來又嫩又滑的做法是:將雞蛋打入碗中,加入少許食鹽,用筷子充分打散,接着加入溫水,雞蛋液和溫開水的比例是1:1.5,再用筷子攪拌均勻,充分融合,然後用細網過濾一下,裝到蒸碗內,再將蛋液表面的浮沫去掉,待蒸鍋的水煮開後,將...
1、雞蛋1個(45g)、溫水90g:雞蛋和溫水比例1.5倍至2倍。2、雞蛋打散,加0.5g鹽。3、加2倍的溫水充分攪打均勻。4、可以看見密集的蛋泡。5、過篩兩次口感更細膩。6、鍋中水燒開蓋上淺碟子再蓋上鍋蓋。7、中小火蒸12分鐘左右...
主食材:玉子豆腐2支,蝦6個,雞蛋2個。配料:鹽半小勺,水適量,蒸魚豉油2勺,香蔥少許,橄欖油少許。步驟1:豆腐切成厚片步驟2:擺放到盤中步驟3:蛋液打散加入半勺鹽、1.5倍的清水攪勻步驟4:去除浮沫步驟5:倒入豆腐蒸6分鐘步驟6:蛋液...
首先我們用鉛筆輕輕畫出滑梯的滑道,然後再畫出支撐它的滑梯的腿,然後畫出爬上滑梯的梯子畫完後,用馬克筆勾線最後給滑道加些圓圈的花紋,這樣滑梯就畫好了...
注意火候,最好用大火蒸兩分鐘後轉中火蒸一分鐘;注意水溫和水量,最好將60度左右的溫水加到雞蛋液裏,然後雞蛋和水適宜的比例爲1:1.5;注意時間,微波爐雞蛋羹蒸上3-4分鐘左右即可。微波爐怎麼蒸雞蛋羹滑嫩 技巧一:注意火候,...
蒸排骨的方法其實是有很多的,在蒸排骨的時候可以搭配不同的食材,能夠讓排骨做出不同的味道,但是用戶在蒸排骨的時好想要保證排骨嫩滑就需要一定的技巧了,所以在選擇排骨的時候,首先一定要選擇豬排骨,因爲豬排骨的蛋白質是比...
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