炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單的做法
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主食材:大雞腿1個。
配料:蒜瓣30克,幹辣椒2個,格琳諾爾核桃油適量,蠔油1中勺,醬油1中勺,玉米澱粉3克,豆豉30克,料酒1中勺,姜2片。
步驟1:先把需要的食材提前準備好。
步驟2:蒜瓣拍扁切成蒜末備用。
步驟3:豆豉用刀稍微切碎一些備用。
步驟4:雞腿處理乾淨後去骨切成小塊備用。
步驟5:鍋中倒入少許格琳諾爾核桃油燒熱,這款核桃油非常清澈透亮,炒出的食材味道非常香。自帶量杯使用方便。
步驟6:倒入幹辣椒、蒜末跟豆豉炒出香味,炒至蒜末稍微有點焦黃色即可,這裏一定要把蒜末跟豆豉的香味完全炒出來,這樣蒸出來的雞肉入味效果纔好。
步驟7:把炒好的蒜末跟豆豉鋪在處理好的雞肉上面。
步驟8:加入醬油、蠔油、料酒、薑片先用筷子攪拌均勻。
步驟9:然後再加入澱粉攪拌均勻後醃製2小時以上。
步驟10:把醃好的雞肉放入高壓鍋,大火上汽後改中小火蒸制20分鐘即可,也可以直接用蒸鍋蒸制雞肉軟爛即可。
步驟11:格琳諾爾冷榨核桃油,更適合寶寶的健康好油。