豉香剁椒蒸仔雞的做法
來源:趣味百科館 2.44W
主食材:仔雞一隻,剁椒2湯勺,陽江豆豉1茶勺。
配料:鹽適量,蒸魚豉油適量,蠔油適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,玉米澱粉1小勺。
步驟1:將仔雞洗淨斬成小塊;
步驟2:內臟單獨用鹽略微醃製一下,再衝洗乾淨,這樣可以達到去腥的效果;
步驟3:雞塊撒適量鹽抓勻;
步驟4:倒入蔥段、薑絲;
步驟5:再加入1小勺玉米澱粉、適量蒸魚豉油、蠔油充分抓勻;
步驟6:表面放上剁椒並鋪勻;
步驟7:然後再均勻的撒上蒜末和開水浸泡過的陽江豆豉;
步驟8:放入蒸箱大火蒸15分鐘左右即可,上桌前撒蔥花增加香味。