關於釀製的百科
葡萄酒怎麼做？很多人想要自己在家釀製葡萄酒，但需要準備兩樣東西，一樣就是清洗乾淨已經控幹水分的葡萄，還有一樣就是密閉的容器，而密閉的容器在選擇時可以使用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不鏽鋼瓶等等，在大小方面主要...
葡萄酒是以葡萄爲原料釀造的一種果酒。葡萄採摘回來後被破碎，經過兩三個月的發酵後成爲“原酒”。如果葡萄酒的顏色不自然，或者葡萄酒上有不明懸浮物（瓶底的少許沉澱是正常的結晶體），說明葡萄酒已經變質了。下面就爲大家介...
1、從市場購買新鮮的葡萄。2、用清水將葡萄清洗乾淨後瀝乾水，清洗葡萄的時候，可以適當加入一些澱粉或者鹽。3、將葡萄用手捏破。4、將捏破的葡萄放入玻璃容器中，並加入白糖。5、將玻璃容器進行密封，剩下的事情就交給時間，...
一，兩斤玉米煮熟，攤涼至30度，加酒麴7克。二，把酒麴跟玉米攪拌均勻，做到每顆玉米都要伴有酒麴，否則會影響發酵。三，靜待15天左右即可。四，發酵完後即可用白酒蒸餾設備蒸餾。五，將製得的生玉米甜酒裝入已消毒的酒瓶中，密封貼標籤...
生活中可以釀製葡萄酒、李子酒、青梅酒、桃子酒以及櫻桃酒等多種水果酒，其釀製的方法也大致相同，需要將水果清洗瀝乾水分後放在容器中，加入適量的冰糖及白酒，再將容器密封保存起來，擺放在陰涼避光的環境中，大概一週左右的時...
將葡萄粒拆下來，用水將葡萄粒清洗乾淨。將洗好的葡萄粒放入攪拌機中，將葡萄粒用攪拌機打碎。在攪碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏一個月。1、飲用前先用濾布過濾殘渣。2、紅葡萄酒的成分相當複雜，它是經自然發...
1、選料：桑葚分果桑和葉桑，一般釀製桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作爲釀酒的原料。由於桑樹多數都是在田邊生長的，因此基本上沒有人刻意的去管理，也就不存在人爲的打藥等活動，基本上成熟的桑...
由於黑啤通常用焙烤的麥芽，比如焦香麥芽和黑麥芽，使其顏色更深。釀製黑啤酒時，先把麥芽放入陽光下進行日光浴，然後進入烤箱烘焙成黑色，其他工序與其它啤酒相同。麥芽是啤酒顏色的主要原因，也就是黑啤酒的黑色來自麥芽，黑色麥...
山楂酒的釀製方法：將山楂洗淨，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經常攪拌，經1~2個月，發酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。山楂，又稱仙果，幾乎含有水果的所有營養成分，18種氨基酸，特別是維生素C的含量較...
荔枝酒製作材料。主料：以優質鮮荔枝爲原料，經去去核、破碎、壓榨、發酵，陳釀精製而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒，並以紅曲配色，配製而成的果酒。方法步驟。1.準備工具原料，荔枝，高粱酒，冰糖。2.挑選上好的...
方法一：選用七八成熟、略帶香甜的菠蘿1條，切去果柄和頭，將菠蘿連皮縱切成4段，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖密封浸泡，每2~3日略加搖晃1次，經1個月左右菠蘿酒飲用。方法二：選擇菠蘿成熟度高、出汁率...
1、用於釀酒的的蘋果，由於沾有泥塵等雜質，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗滌劑清洗，否則，洗滌劑會去除殺死過果皮表面的天然酵母菌，不利於釀酒過程中的發酵，可以用涼白開清洗。2、最好選擇糖類含量高的蘋果，那樣在釀造...
糯米酒釀製方法：材料：糯米500克，甜酒麴4克。做法：1、將500克糯米洗淨，泡水一天一夜，泡至能將米用手捻碎即可，控水，備用。2、取4克甜酒麴，放入200毫升溫開水中化勻，備用。3、蒸鍋上水，鋪上無油的籠布，開火，待水開上汽，將泡好的糯米倒...
荔枝酒三個步驟釀製方法。1、準備材料釀製荔枝酒首先要準備好材料，需要準備新鮮的紅荔枝、白酒、冰糖、乾淨可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不過需要注意，白酒的度數，最好在40~50°左右，這樣的白酒釀製出來的荔枝酒才...
釀製甜糯米酒，首先需將糯米清洗乾淨，放入水中浸泡後將其水分瀝乾。接着上鍋蒸熟，撈出用冷水淋散備用，將酒麴撒入糯米中均勻攪拌，同時倒入適量的涼開水。最後，將裝有糯米的容器密封發酵。靜置1～2天之後，甜糯米酒就完成了。釀製...
糯米浸泡8個小時，將糯米撈出瀝乾水分，蒸籠裏面鋪油紙，將糯米平鋪在蒸籠上，戳幾個洞，開大火開始蒸糯米，蒸熟開蓋，晾涼至30度左右，加涼開水攪拌，將2克甜酒藥撒入糯米飯裏拌勻，放入酸奶機內膽中壓實，挖一個洞，甜酒藥灑在糯米飯上，蓋上...
古代釀製桃子酒時需要用清水進行沖洗，去掉桃子表面的細毛，放置在光線良好的環境中晾乾，去除桃核並且將其切成塊狀或是將果肉搗碎，放置在罐子中加入糖分將蓋子蓋住並且密封保存在陰涼地方，等一段時間桃子酒便能發酵完成。古...
山楂酒的釀製方法：將山楂洗淨，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經常攪拌，經1~2個月，發酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。山楂，又稱仙果，幾乎含有水果的所有營養成分，18種氨基酸，特別是維生素C的含量較...
1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨後，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等，放入經過消毒容器（小缸）裏，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水衝一次，然後再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意...
慢慢揭下來，可以看到揭下來的麪皮很完好，半透明，柔韌筋道。重複上述步驟繼續蒸涼皮，給每張蒸好的涼皮刷一層油，疊加放置也不會粘在一起，最後把涼皮切成條，黃瓜擦絲，蒜切成末，與涼皮混合。原料：高筋麪粉、紅薯澱粉、清水、黃瓜、...
糯米酒釀製方法：材料：糯米500克，甜酒麴4克。做法：1、將500克糯米洗淨，泡水一天一夜，泡至能將米用手捻碎即可，控水，備用。2、取4克甜酒麴，放入200毫升溫開水中化勻，備用。3、蒸鍋上水，鋪上無油的籠布，開火，待水開上汽，將泡好的糯米倒...
純石榴酒的釀製方法：主料：新鮮石榴3個，冰糖2-300剋制作步驟：1、選擇新鮮飽滿的石榴洗乾淨外皮，剝出石榴籽，膜要去除乾淨。2、弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機打碎，裏面籽碎了會影響酒的口感。然後一起裝瓶開始第一次發...
選料：熟透的櫻桃，不能有黴爛、斑點、裂果等。（俺想櫻桃酒不多見原因一是櫻桃很貴的，經過加工一斤櫻桃也就能出酒1/3，二是要去核、去柄的，也是費工、費力的。算了一下俺制酒的生產成本也至少在50元/斤以上的）。發酵：發酵是將櫻...
糯米酒釀製方法：材料：糯米500克，甜酒麴4克。做法：1、將500克糯米洗淨，泡水一天一夜，泡至能將米用手捻碎即可，控水，備用。2、取4克甜酒麴，放入200毫升溫開水中化勻，備用。3、蒸鍋上水，鋪上無油的籠布，開火，待水開上汽，將泡好的糯米倒...
做葡萄酒一定要挑選合適的葡萄，不能選擇乾癟、爛掉的葡萄做爲原材料，會影響葡萄酒的口感。通常是選擇剛剛上市的應季葡萄，葡萄的顆粒要大而飽滿，顏色是紫紅色最好。在釀製葡萄酒時，除了需要準備葡萄以外，還要準備適合的容器...
熱門標籤
-
宋承民
周水子
海笛
雪夜
印本
內錄
植物圖片
虎頭蛇尾
磨腳
活檢
今日熱點
樂不思蜀
灌蛋
證券業
第一張
無用
有棵樹
心花
退休年齡
花夜
谷像
督軍
青光眼
螟蛉
不踏鞋
難汝應作
厚燒
復溜
手疼
菜系
紅漆
投川
佤族
購入
腳不痛
奶豆腐