純石榴酒怎麼釀製

純石榴酒的釀製方法：

主料：新鮮石榴3個，冰糖2-300克

製作步驟：

1、選擇新鮮飽滿的石榴洗乾淨外皮，剝出石榴籽，膜要去除乾淨。

2、弄破讓石榴汁液出來 。但是不能用攪拌機打碎，裏面籽碎了會影響酒的口感。然後一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿。

3、發酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳這個過程大約5天，環境溫度20幾度，溫度低可能要延長几天。

4、一次發酵完了就要分離雜質了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液

5、加入冰糖，糖量決定了酒的度數，想酒精度高一點就多放點糖。 酒成後並沒有太多甜味，糖也不能太少，否則易壞這之後是二次發酵，大約20--25天左右

6、二次發酵後再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳。過濾後裝密封瓶，低溫放置三個月。

石榴，是石榴科植物，原產巴爾幹半島至伊朗及其鄰近地區，全世界的溫帶和熱帶都有種植。性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效，果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。在中國傳統文化視石榴爲吉祥物，是多子多福的象徵。

石榴爲落葉喬木或灌木；單葉，通常對生或簇生，無托葉；花頂生或近頂生，單生或幾朵簇生或組成聚傘花序，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，多皺褶，覆瓦狀排列；胚珠多數。漿果球形，頂端有宿存花萼裂片，果皮厚；種子多數，漿果近球形，果熟期9-10月；外種皮肉質半透明，多汁；內種皮革質。