關於五淨肉的百科
五淨肉是不見殺、不聞殺聲、不爲我殺、自死、鳥殘。一、不見殺:不得親自殺一切衆生,謀得其肉,若得其肉則犯。二、不聞殺聲:非自己所殺,非教他殺,而親聞他人宰殺,衆生哭叫之聲,其肉不得食,若得其肉則犯。三、不爲我殺:自己想吃肉...
三淨肉是符合以下情形的肉:不自己殺:不是自己親自動手所殺,若殺所得之肉不可食,若食則犯規,得罪無量。不教他殺:自己想吃肉,知道自己不能親自殺,而教別人殺來給我吃,這也是犯規,得無量罪。不聞殺:沒有自己親自殺,也沒有教他人殺來...
臘肉清洗先用火槍燒軟豬皮,再用用清水或者是開水去鹽,最後用清潔劑洗乾淨。因爲臘肉長期用煙燻,外面有很多的灰塵,用火燒一下能夠把臘肉皮上的豬毛燒掉,而且這樣燒一下也是可以把很硬的豬皮,燒軟化,這樣方便清洗。把臘肉用清...
豬肉怎麼洗最乾淨清洗豬肉的方法有很多,市場買回來的豬肉看上去很新鮮,表面也不髒。其實豬肉的縫隙裏或者是皮裏面也都是藏污納垢的地方,菜市場裏面的人流量比較大,空氣渾濁,會有很多油污,灰塵落在肉上面,如果單純的用水清洗...
三層肉和五花肉其實是沒有區別的,只是兩者的叫法不同而已。五花肉又可以叫做三層肉,其兩者從本質上是沒有區別的。五花肉是豬腹部上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉,而它的肥肉遇熱很容易化,瘦肉久煮也不會柴,其經常...
三淨肉是一個佛教術語,指信徒沒有看見、聽說或懷疑爲了自己而殺死的動物之肉類。還有五淨肉的說法,是上述三個加上自然死亡,以及被其他鳥獸殺死食餘的肉。九淨肉又加上了:第六不爲己殺,第七生幹(非由湯火而熟),第八不期遇,第九...
五花肉怎麼做:食材:五花肉400克、蔥段3克、薑片3片、茶葉5克、花椒5克、精鹽1匙、白糖1匙、醬油1匙、色拉油適量、紹酒2匙、高湯適量五花肉的做法:1、五花肉切成方塊;2、茶葉放入碗中,加沸水,蓋上蓋子燜好;3、鍋里加少許色...
1、淘米水洗:臘肉吃起來香,但是表面很髒,因爲臘肉表面油脂很多,很容易吸引煙塵。怎麼才能洗掉呢?光用刷子刷還是不能完全的刷乾淨。那我們該怎麼辦呢?煮飯的淘米水不要倒掉,用來洗臘肉是好東西。我們可以用淘米水來洗,因爲淘...
二刀肉4肥6瘦的比例,燉出來的紅燒肉更加健康,同時也因爲瘦肉多,吃起來更勁道。肉香更足。很多人會擔心,用二刀肉做紅燒肉會不會因爲瘦肉太多而變得柴,咬不動。那是萬萬不會的!因爲4成的肥肉提供的脂肪,足夠滋潤瘦肉的肌肉纖...
五花肉的家常做法:食材:帶皮五花肉500克、酸菜150克、香蔥段5克、姜3片、澱粉2匙、雞精1匙、醬油1匙、白醋1匙、豆瓣醬1匙、甜麪醬1匙、紹酒1匙五花肉的做法:1、鍋中水燒開,把五花肉放進去煮至8分熟,撈出;2、碗中倒入醬油...
這是因爲五花肉是連接豬腹部和肋排上的肉,而這部分肉既有脂肪又有肌肉,而且是肥瘦間隔,質地非常清晰,一般分爲三層,所以叫做三層肉,另外也被叫做三線肉、三餡肉、梅肉、方肉、五花三層。而極品五花肉是10層,最好的五花肉則在...
五花肉怎麼燉食材:扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、八角1個。調味料:食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。五花肉燉扁豆的做法:1、扁豆去筋,洗淨;2、五花肉切成厚塊,然後冷水入鍋燒開,煮15分鐘...
選擇五花肉的時候一般要選擇“下五花”,肉薄但是肥瘦相間層次分明。五花肉要選一層肥一層瘦的五花肉,這樣做出來的紅燒肉口感好。紅燒豬肉真的很好吃,但不建議你多吃,畢竟膽固醇很高。如果你不經常吃,最好選擇質量更好的豬...
五花肉怎麼吃食材:蕨菜200克、雷筍3個、五花肉200克、大蒜5瓣、食用油10克、鹽1克、料酒2勺、生抽1勺、白糖少許五花肉的家常做法:1、雷筍放入溫水中浸泡2小時,撈出洗淨,切成滾刀塊;2、蕨菜切小段,五花肉切片;3、鍋中倒入適...
五花肉烤肉醃製方法:材料:五花肉800g,料酒少量,澱粉適量,雞蛋1到2個步驟:1、首先將五花肉切好。2、然後記得用少量的料酒、澱粉再用1-2個雞蛋的蛋清醃製,不要蛋黃。想要吃辣味的話,再加入辣椒醬去醃製。3、五花肉醃製的時間至...
五花肉位於豬的腹部,即是在豬肋排上的肉。豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶着肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東...
肋條肉是不是五花肉的答案是:是五花肉是豬腹部的肉,又叫做肋條肉、三層肉,因爲脂肪和瘦肉間隔好幾層故得此名,是豬身上脂肪含量最高的一塊部位,五花肉肥肉相間,做法非常的多,可以爆炒、紅燒、扣肉、回鍋肉等,是著名“東坡肉”...
準備一塊上好的牛腱子肉,涼水下鍋煮出血沫,撈出沖涼備用,再起鍋燒油,油熱下入幾顆冰糖,小火炒至棗紅色,然後下入衝乾淨的牛肉,翻炒上色,加上適量蔥姜,再加上八角、桂皮、香葉、幹辣椒、草果、香果、白芷,倒上一點白酒,一大勺生抽...
新鮮的五花肉,顏色應該是鮮紅的,皮薄的五花肉,肉質比較細嫩,五花肉的結構一般是皮上面一層肥肉一層瘦肉相間隔的,用手摸,稍微有點沾手的感覺,肉上沒有淤血,沒有多餘的皮筋,要選擇靠近豬後臀部位的五花肉,肥瘦肉厚度相當,且富有彈...
1、淘米水:把豬肉放到淘米水裏,浸泡五分鐘,這時我們會發現,淘米水錶面浮起許多髒東西。然後,只要把豬肉放水龍頭下,沖洗一遍就可以啦。2、鹽水:很多人覺得,豬肉用清水洗就行了能洗乾淨,大錯特錯!其實直接用清水沖洗是洗不乾淨的...
1、富有彈性:購買時可以稍微輕按肉的表面,好的五花肉質彈性佳,壓下會立即恢復;若已失去彈性,或是很明顯看起來鬆垮垮的樣子,表示已經不新鮮了。2、顏色鮮紅:新鮮五花肉正常應該是色澤明亮的鮮紅色,若顏色暗紅、或過於蒼白,摸起...
鹽下鍋炒熱,將清洗好的五花肉下鹽鍋兩面煎至水乾,所有調料放在一個大鍋內不可加水,將肉放進鍋內繼續醃製24小時,中途翻一次,用棉線穿起掛好風乾即可。工具/材料:五花肉、鹽、棉線步驟(共3步)按步驟閱讀:1、炒鹽鹽下鍋炒熱。2...
可以用後腿肉,也可以用五花肉。五花肉是豬肚上的肉。這部分肉幾乎沒有活動,所以有很多油。醃製的肉在醃製或曬乾時會失掉很多油分。因此,用五花肉醃製臘肉不是一個好的選擇。五花肉在家裏可以炒着吃,也可以做成紅燒肉。吃...
豬肉一定要用三層肉也就是五花肉,這肥瘦相間的三層肉,油脂多,廋肉嫩而不柴,蒸出來的粉蒸肉肥而不膩,酥爛無比。挑選五花肉時儘量挑選有層次感,肥瘦相間的五花肉,切五花肉的簿片時,儘量切簿點,那樣醃製的時候更好入味,蒸煮出來的...
可以用五花肉,也可以用後腿肉,也就是我們所說的二刀肉。回鍋肉作爲一道家常菜,烹飪方法簡單,配料容易。根據這個過程,你可以很容易地在家裏做一道美味的四川菜。食材的選擇可以根據自己的喜好,雖然豬2刀是最合適的,但是五花...
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