五花肉怎麼燉

五花肉怎麼燉

食材：

扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、八角1個。 調味料：食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。

五花肉燉扁豆的做法：

1、扁豆去筋，洗淨；

2、五花肉切成厚塊，然後冷水入鍋燒開，煮15分鐘後撈出；

3、鍋裏倒入適量油，放入五花肉煸炒出油，加入大蔥、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒上色，再加水沒過食材，燉煮60分鐘；

4、倒入扁豆，再燉煮30分鐘左右；

5、最後放入適量鹽，翻炒均勻即可。

小貼士：

扁豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增減食慾，消暑清口。扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血患者有益。