海腸怎麼吃

海腸是魯菜中的重要原料，其烹調的方法也有很多，比如海腸炒韭菜、黃瓜炒海腸、海腸餃子、烤海腸。

海腸、韭菜、姜、蒜、鹽、黃瓜、芝麻油、豬肉、醬油、鹽、十三香、胡椒粉

孜然粒、孜然面

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、海腸炒韭菜

準備海腸和韭菜，海腸務必使勁洗，洗掉它的粘液，中間切開，去掉2頭，2頭是嘴，有毛刺，韭菜洗淨切寸段，炒鍋放油，放姜、蒜炒出香味，放入韭菜大火快速翻炒，韭菜變軟的時候，放入海腸，快速翻炒3-4下，關火放鹽調味，盛出即可。

2、黃瓜炒海腸

買回來的海腸切成寸段，黃瓜切薄片，鍋中放適量油，放薑絲炒香，放入黃瓜翻炒盛出，另起鍋，放海腸翻炒，當海腸身體鼓起時，倒入黃瓜快速翻炒關火，加入嫩韭菜、鹽、芝麻油調味出鍋。

3、海腸餃子

豬肉切丁加入醬油，鹽，十三香，胡椒粉醃製20分鐘，鍋裏倒入適量油，燒熱將豬肉進鍋裏炒至肉變色，海腸洗乾淨，加少量水加入少量鹽，用手抓洗，泡洗出黏液，放案板上切成小段，將水倒出，控幹，韭菜切細，將豬肉海腸韭菜混合，加入油，鹽充分攪拌均勻，就可以包海腸餃子了。

4、烤海腸

新鮮海的海腸，用剪刀剪去雙頭，擠出其內臟，洗淨，用料酒，薑片，醃20分鐘，加入孜然粒與孜然面，拌勻一下，用竹籤把海腸一根根串起來，再把剩下的汁，刷到海腸串上面，烤箱上下火預熱250度，烤8分鐘即可。

總結:

海腸是魯菜中的重要原料，其烹調的方法也有很多，比如海腸炒韭菜、黃瓜炒海腸、海腸餃子、烤海腸。需要注意的是海腸是一種寒性食物，不宜一次吃太多。