正宗麻辣龍蝦尾的做法
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龍蝦尾的做法有很多,但是小編最愛吃的是麻辣味的,所以下面教大家如何做出正宗麻辣龍蝦尾。請看下面
工具/材料
龍蝦尾,幹辣椒,麻椒,八角,桂皮,香葉,姜蒜,豆瓣醬,火鍋底料,麻辣鮮,鹽,雞精
操作方法
01首先我們將蝦尾挑去蝦線,然後將其清洗乾淨。
02將姜和蒜切成片,把幹辣椒,麻椒,八角,桂皮,香葉清洗一下準備好。
03起鍋將水燒開後,倒入剛纔清洗乾淨的龍蝦尾燙一下,三十秒後撈出,記得將水瀝乾。
04然後將開水倒掉,倒入適量的花生油,將油溫加熱至八成左右。
05倒入剛纔瀝乾的龍蝦尾,同樣油炸三十秒後將其撈出。
06然後再重新起鍋燒油,倒入剛纔準備好的配料煸炸一下。
07然後繼續加豆瓣醬,火鍋底料進行翻炒。
08炒出紅油後我們將剛纔煸炸的龍蝦尾倒進去進行翻炒。
09翻炒均勻後我們加入清水,鹽,雞精,麻辣鮮,大火燒開。
10然後轉成小火蓋上鍋蓋慢燉20分鐘後,轉成大火收汁就可以出鍋了。