家燉刀魚的做法

工具/材料

刀魚，辣椒，花椒，八角，老薑，蔥葉

操作方法

刀魚處理乾淨，再用清水將其洗淨，然後切成如下圖所示的小段，裝盤備用

辣椒，花椒，八角適量，備好

在鍋中加入適量油，同時加入辣椒，花椒與八角，老薑片，當油八分熱時，我們向其中加入刀魚，煎炸至雙面都變成金黃，然後將多餘的油舀出。

向其中加入水適量，鹽適量，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，加入蔥葉，炒勻，起鍋