鷹嘴豆怎麼煮

把鷹嘴豆洗淨用涼水侵泡12小時，撈起鷹嘴豆，涼水下鍋、加老滷，花椒粒、鹽，加十三香，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右，煮到鷹嘴豆熟透綿軟即可，撈出，青紅辣椒洗淨切小丁，把鷹嘴豆裝碗裏，加青紅辣椒丁，加生抽、麻辣油，拌均勻即可。

鷹嘴豆、青辣椒、紅辣椒、麻辣油、鹽、老滷、花椒粒、十三香、生抽、茶勺

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、浸泡鷹嘴豆

把鷹嘴豆洗淨用涼水侵泡12小時。

2、煮鷹嘴豆

撈起鷹嘴豆，涼水下鍋、加老滷，花椒粒、鹽，加十三香，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右，煮到鷹嘴豆熟透綿軟即可，撈出。

3、調料攪拌鷹嘴豆

青紅辣椒洗淨切小丁，把鷹嘴豆裝碗裏，加青紅辣椒丁，加生抽、麻辣油，拌均勻即可。

總結:

把鷹嘴豆洗淨用涼水侵泡12小時，撈起鷹嘴豆，涼水下鍋、加老滷，花椒粒、鹽，加十三香，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右，青紅辣椒洗淨切小丁，把鷹嘴豆裝碗裏，加青紅辣椒丁，加生抽、麻辣油，拌均勻即可。