麻醬拌粉絲的做法
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主食材:粉絲1團,黃瓜半個,胡蘿蔔半個。
配料:大蒜2瓣,味極鮮1小勺,味精適量,香醋少量,花椒粉適量,辣椒油1勺,花椒油半勺,陳醋1勺,生薑適量,芝麻醬1勺,食鹽適量。
步驟1:鍋中放水燒開,加入粉絲煮兩三分鐘,再用餘溫泡五分鐘後,冷開水過一道(不過冷水也行,不過水的話後面需要多加點水)
步驟2:胡蘿蔔、黃瓜洗淨擦絲
步驟3:將粉絲和菜絲放入大碗中,加入適量食鹽、味精、花椒粉
步驟4:芝麻醬加水和開
步驟5:加入生薑水、大蒜水、麻醬水,攪拌均勻
步驟6:加入辣椒油、花椒油、香醋、陳醋、味極鮮
步驟7:攪拌均勻,開吃!