雜拌粉條的做法

主食材：紅薯粉條150克，胡蘿蔔半個，青瓜半根，金針菇1小把，薑末適量，蒜末適量，小米椒2個。

配料：辣椒油3湯匙，花椒油1湯匙，生抽3湯匙，蒸魚豉汁2湯匙，醋2湯匙，鹽1勺半，食用油適量。

食材準備好。胡蘿蔔和青瓜洗乾淨用擦絲器擦絲，金針菇切去根部。

胡蘿蔔絲焯水2分鐘，金針菇焯水半分鐘，粉條煮到能用筷子輕鬆夾斷，然後過涼白開冷卻，再濾幹水。

加入前面醃好的青瓜絲，姜蒜和小米椒。

根據自己的口味澆上各種醬汁，生抽，醋，辣椒油，花椒油等。

將所有料拌勻，就可以開吃了。