蟲草湯怎麼煲

將公雞洗淨，放入沸水鍋內氽煮，撈出後，用涼水洗淨，蟲草用溫水洗淨泥沙，姜、蔥白洗淨、切片，將雞切成大塊，放入鍋內加水、料酒，用大火煮沸後改小火煲2小時，蟲草，先用水浸泡10分鐘。將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入蟲草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用。

蟲草、公雞

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、公雞洗淨焯水

宰殺一隻公雞，將公雞洗淨，去爪及內臟，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗淨。

2、蟲草洗淨浸泡

蟲草用溫水洗淨泥沙，用水浸泡10分鐘，姜、蔥白洗淨、切片，待用。

3、雞小火煲

將雞塊，放入鍋內加水、料酒，用大火煮沸後改小火煲2小時。

4、煲蟲草湯

將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用。

總結:

先將蟲草用溫水洗淨泥沙，溫水浸泡10分鐘，將雞切成大塊，用大火煮沸後改小火煲2小時，將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入蟲草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用。