鯽魚湯怎麼做
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清洗好鯽魚,準備蒜苗、生薑,鯽魚油煎後,倒入開水燉煮即可,總共分爲三步,詳細步驟操作如下:
工具/材料:鯽魚、蒜苗、生薑
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、處理食材
清洗好鯽魚,將鯽魚改刀成塊,放入碗中備用。姜切絲,蒜苗切段。
2、煎鯽魚
起鍋燒油,加入切好的魚塊煎制,煎出香味。
3、煮湯
加入開水,再放入蒜苗和薑絲,蓋上鍋蓋,大火少開後,轉小火煮20分鐘,最後加入少許鹽盛出。
總結:
鯽魚湯如上所述,煎魚肉不要太久,以免煎糊,湯中容易帶有焦糊味,影響口感。