銀耳羹怎麼做好吃

主食材：銀耳半朵，枸杞子10個。

配料：冰糖適量。

銀耳稍微泡開後，洗淨，撕小塊，繼續浸泡1個小時，水量漫過銀耳即可。

▶銀耳在泡發的過程中有一些膠質會融入水裏，爲了增加銀耳羹的粘稠度，可以先稍微泡開，然後洗淨撕塊，換水繼續泡，泡發的水直接進鍋煮。

泡好的銀耳連水一起倒入電高壓鍋，選40分鐘的檔位，煮就是了。

▶現在的電高壓鍋都很智能，有很多檔位可以選，選擇40分鐘左右的檔位即可。

選擇高壓鍋的原因一方面更容易煮爛，一方面煮的過程，水分也不會蒸發掉，方便快捷。

煮好之後開蓋，轉入湯鍋，加入冰糖、枸杞，煮上10分鐘即可。

▶高壓鍋煮過的銀耳羹粘稠度已經比較高了，後面加入冰糖與枸杞煮至入味即可。如果想吃甜度高一些的話，可以在前面將冰糖也放進高壓鍋一起煮。

簡單兩步，粘稠的銀耳羹就搞定啦，是不是很簡單，也沒費你多少工夫吧。