羊油辣子怎麼做好吃

主食材：羊腰窩油500克，二荊條辣椒150克，子彈頭微辣辣椒50克，子彈頭中辣辣椒50克。

配料：芝麻50克，鹽1勺，花椒粉適量，五香粉適量。

辣椒用溼布擦乾淨，然後再曬乾。辣椒我選了二荊條辣椒和子彈頭辣椒，而子彈頭的分別選了微辣和中辣。如果用燈籠椒代替一半的子彈頭也是很不錯的

二荊條辣椒帶把，曬乾後去掉把。

把子彈頭辣椒打的比較粹些，成爲較細的辣椒粉。

二荊條辣椒則打的粗些，保留大部分籽不被打碎，這樣更香。

把辣椒粉放一起，放入五香粉，花椒粉和鹽

拌均勻備用

羊腰窩油洗淨。

放入鍋裏小火煉

煉出油

把油渣過濾出來。

煉好羊油倒入鍋裏，溫度到150度，放入芝麻，放入芝麻後會起沫，沒關係。

關火倒入辣椒粉。

快速拌均勻，拌的過程中，辣椒的香味就會激發出來，非常香。