鍋巴辣子雞怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.05W
主食材:雞腿580克,鍋巴85克。
配料:青椒15克,麻辣花生35克,幹辣椒25克,姜10克,大蒜20克,花椒5克,麻椒5克,料酒2勺,老抽1茶匙,生抽1勺,白胡椒粉少許,雞精少許,細砂糖少許,鹽少許。
步驟1:備好食材
步驟2:雞腿切塊,加入料酒2勺,白胡椒少許,鹽少許
步驟3:攪拌均勻,醃製20分鐘
步驟4:鍋燒熱,倒入適量的食用油,倒入鍋巴,炸制金黃色撈出
步驟5:再倒入雞塊同樣炸制金黃色撈出。
另起鍋,倒入幹辣椒、大蒜、花椒、麻椒,翻炒出香味
步驟7:倒入雞塊翻炒
倒入鍋巴翻炒
步驟9:在加入麻辣花生和青椒翻炒
步驟10:最後加入老抽1茶匙,生抽1勺,白胡椒少許,雞精少許,細砂糖少許調味即可