怎麼做出肥而不膩的紅燒肉

紅燒肉非常好吃，接下來我們就來講一講怎麼做出肥而不膩的紅燒肉

操作方法

要想做出肥而不膩的紅燒肉，我們需要準備以下材料：五花肉、蔥薑蒜、生抽、老抽、花椒大料、八角、白糖、料酒等。

首先用的需要把五花肉用清水清洗乾淨，然後把五花肉切成小塊，然後下入到冷水鍋裏面煮開了去除浮沫，我們可以加入薑片或者料酒去腥。

然後把煮好的五花肉撈出來控幹水分，接下來把糖炒化後把煮好的五花肉裹上一層糖色，等五花肉兩面金黃上色後撈出，這樣子又可以控出大部分的油。

接下來把上好色的五花肉放入鍋裏繼續煮，往鍋里加入花椒粒、八角、生抽、鹽入味，等五花肉到一戳就透的地步就可以了，這樣子做出來的五花肉就不會很膩了。