如何製作好吃的豆角木耳面滷湯？

工具/材料

豆角，木耳，雞蛋，五花肉，蔥，韭菜，花生油，鹽，蠔油，料酒，生抽，水等等

操作方法

豆角擇去兩頭清洗乾淨，放入容器中用清水浸泡一下，然後控幹水分切成小段

取適量的木耳放入容器中用涼水泡發5個小時左右，擇洗乾淨根部的雜質後撕成小朵

大蔥剝去外皮、韭菜擇去老葉清洗乾淨分別切成蔥花、韭菜段，五花肉用溫水沖洗乾淨後切成厚薄均勻的五花肉片

雞蛋三個清洗乾淨外殼打入碗中用筷子攪拌均勻成雞蛋液

熱鍋加入適量的花生油把五花肉炒出香味，放入蔥花爆香，料酒、生抽烹鍋

倒入木耳和切好的豆角翻炒均勻，加入適量的清水煮沸後加鹽調味兒

煮至豆角斷生後均勻的淋入雞蛋液，用湯勺輕輕推散使蛋液成熟關火，撒入韭菜段再次攪拌均勻即可

特別提示

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