麻醬涼麪怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.13W
主食材：麪粉400克，清水170克。
配料：大蒜3瓣，芝麻油1湯匙，鹽1克，調味汁或者蠔油1湯匙，生抽2湯匙，芝麻醬4湯匙，油少許，熟花生適量，辣椒適量，胡蘿蔔適量，黃瓜適量。
步驟1:
麪粉中加入清水，攪拌成絮狀
步驟2:
揉成光滑的麪糰，醒面1小時
步驟3:
醒面的時候準備拌料，胡蘿蔔切絲
步驟4:
黃瓜切絲
步驟5:
熟花生去皮切碎
步驟6:
大蒜切末
步驟7:
辣椒切碎
步驟8:
大蒜放碗中，放入芝麻油
步驟9:
倒入生抽
步驟10:
倒入調味汁，沒有可以用蠔油代替
步驟11:
放入食鹽
步驟12:
放入辣椒碎攪拌均勻備用
步驟13:
胡蘿蔔入油鍋炒30秒盛出備用
步驟14:
麪糰擀成薄片，撒乾粉防粘，捲起切成麪條
步驟15:
麪條入開水鍋中煮熟撈出
步驟16:
麪條過涼水
步驟17:
麪條盛入碗中，放上胡蘿蔔絲、黃瓜絲和芝麻醬
步驟18:
放上花生碎，倒入調好的料汁
步驟19:
攪拌一下，開吃吧！
