煎燜酸辣魚的做法

魚是比較清淡的肉類，沒有高脂肪，而且營養很豐富，適合大衆食用，今天用自制的酸梅紫蘇辣椒醬搭配鰱魚煎燜，做出來的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

鰱魚2斤，酸梅紫蘇辣椒醬1勺，薑片、香蔥適量，生抽1勺。

操作方法

首先把魚內臟清理乾淨，然後斬成一塊塊。

開火下油，放魚塊進去，帶皮的那面向底，然後撒適量的鹽花用小火煎。

煎4分鐘左右，把魚翻轉再煎3分鐘左右。

然後放1勺酸梅紫蘇辣椒醬，1勺生抽。

加3小勺水進去，燜3分鐘左右。

然後把魚塊翻轉，撒適量的香蔥進去。

蓋上蓋子燜1分鐘左右就可以了。