美味糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨是一道很美味的菜，而且，在中國糖醋菜式中最具有特色的。排骨選用豬小排，帶脆骨的那種，相信很多朋友都愛吃。一起來看看美味糖醋排骨的家常做法。

工具/材料

豬小排、香蔥、蒜頭、姜、白糖、花生油、醬油、老抽、陳醋

操作方法

準備好所有原材料：新鮮的豬小排一根、香蔥兩根、蒜頭和姜適量、白糖適量。

鍋裏燒開一鍋水，水開後倒入幾滴陳醋，然後把清洗好的豬小排倒下去，大概燙三分鐘，即可撈起來。

老薑切片，香蔥清洗乾淨，切成蔥花，備用。

熱鍋下油，放入薑片煸香，然後倒入燙過水的排骨，快速翻炒均勻。

加入適量的老抽，給排骨增加色澤。

然後再倒入一大勺的陳醋，翻炒均勻。
如果喜歡吃酸一點的話，陳醋可以放多一些，白糖放少一些。

再加入一大勺白糖，翻炒均勻。

再加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燜。

大概燜20分鐘左右，排骨就很入味的了。
燜的過程中，要翻炒幾次，讓排骨均勻入味。
不要燒太乾，留一點糖醋汁。

最後裝盆，撒上蔥花，即可享受酸酸甜甜的糖醋排骨了。
酸甜的味道特別好下飯，平時吃一碗飯的我，都可以吃兩碗飯了。