千層紅豆餅怎麼做好吃
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主食材：麪粉215克，清水63克，紅豆90克。
配料：白砂糖5克，玉米油70克。
步驟1:
先做紅豆內餡。紅豆清洗乾淨以後放入電飯煲，加入足量清水，燜煮一個小時以上
步驟2:
做外皮。碗中加入普通麪粉、白糖、玉米油和清水，攪拌均勻
步驟3:
揉成光滑的麪糰，貼緊，蓋上一層保鮮膜，靜置半個小時
步驟4:
做油酥。碗中加入普通麪粉、玉米油，混合均勻，揉成團，蓋上保鮮膜，靜置半個小時
步驟5:
紅豆稍微控幹水分，然後加入白砂糖，搗成紅豆泥
步驟6:
如果感覺溼度太高，就放入不粘鍋裏面，稍微炒一炒，稍微炒幹一些
步驟7:
將紅豆泥分成25克一個的小球球，備用
步驟8:
水油皮也分成25克一個，揉成球
步驟9:
油酥分成15克一個，揉成球
步驟10:
全部蓋上保鮮膜，防止變幹
步驟11:
把水油皮稍微按扁，然後擀成大面片
步驟12:
把油酥包進去，收口收緊
步驟13:
蓋上保鮮膜，靜置十分鐘
步驟14:
取出來擀成牛舌狀
步驟15:
由上至下捲起來，蓋上保鮮膜，靜置十分鐘
步驟16:
再次擀成長長的牛舌狀，由上至下捲起來
步驟17:
中間輕輕按一下，然後再對捏
步驟18:
用手掌心按成薄薄的面片，把豆沙包進去
步驟19:
用虎口輔助收口，收緊就可以了
步驟20:
再次按扁一點，放入平底鍋裏面，不需要加油，小火慢慢煎，煎至雙面金黃色就可以了
步驟21:
用兩個鏟子輔助，邊緣部分也要煎一煎
