日式照燒雞排飯的美味做法

日式照燒雞排飯的做法

對於總是吃速食方便麪的人來說，能做上一頓美味的日式照燒雞排飯，簡直可以說是莫大的滿足，其實聽他的名字感覺特別高大上，總感覺非常不好做，但是掌握了其中的竅門以後做起來真的是非常簡單，我也是一次就做成功了，下面把我做的方法分享給大家參考。

 要想做日式招燒雞排飯，首先要準備兩個雞腿兒，可以選粹，也可以選一個琵琶腿兒，具體使用哪種要根據自己的食量決定，一般我是用兩個琵琶腿正好吃一頓，把琵琶腿從中間劈開取出骨頭，然後用清水沖洗乾淨雞腿上面的血水，再用叉子或者牙籤把雞腿隨意的戳幾下，這樣破壞雞腿的肉質纖維，吃起來更嫩滑，而且醃製的時候也更容易入味兒。

 戳好的雞腿放上蔥，段薑片味極鮮，一點鹽，適量的五香粉，料酒，生粉，用手用力的抓揉幾遍，給雞腿做個按摩，按摩好的雞腿放在一邊醃製半個小時左右，這個時候去洗點米，在鍋裏面蒸點米飯，然後再洗點自己喜歡吃的配菜，比如西蘭花胡蘿蔔小青菜葉都可以。

趁醃雞腿的時間再調一個料，汁料汁用5勺，蜂蜜5勺，生抽兩勺料酒加上一點水攪拌均勻，讓蜂蜜花開不沉底兒備用。雞腿醃製好以後，在平底鍋裏面燒上一點油，開小火把雞腿放裏面慢慢的煎煎到兩面金黃，雞腿煎好以後，如果鍋裏面的油太多的話，可以把油倒掉，然後把調好的醬汁倒到雞腿裏面開，大火燒開以後再轉中小火慢慢的燉四五分鐘左右。

 另起鍋燒一點水，把洗好的青菜放裏面燙熟，燙青菜的時間差不多，雞腿也能夠熟了，如果湯汁比較多的話，可以開大火收一下湯，讓湯汁粘稠，但一定要留一部分湯用來泡米飯，把米飯裝在盤子裏面，青菜擺上，然後把雞腿切成小塊在零上湯汁一份美味的日式照燒飯就做好了。