燉魚裏能放木耳嗎

燉魚裏能放木耳嗎的答案是：可以

在燉魚的時候,適量加一些黑木耳,也不容易影響身體健康,而且那樣對身體有很多好處,因爲魚裏面含有很多的微量元素,含有維他命a維生素d,經常吃一些木耳,可以活血化瘀；補氣養胃,還可以抗血凝抗血栓,同時還有降血糖的作用。

木耳，又叫雲耳；桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質；脂肪；糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其爲“素中之葷”。

木耳菌絲體是由無色透明，具有橫隔和分枝的管狀菌絲組成。菌絲在基質中吸收養料，在樹皮下形成扇狀菌絲體。

木耳子實體薄而有彈性；膠質；半透明，中凹，常常呈耳狀或環狀，漸變爲葉狀。基部狹窄成耳根，表面光滑，或有脈絡狀的皺紋，直徑一般4釐米~10釐米，大的可達12釐米以上。幹後強烈收縮，上表面子實層變爲深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，佈滿極短的絨毛 。

寄生於陰溼、腐朽的樹幹上，生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上；勃勃生機的銀杏樹上也可生長。人工培植以椴木的和袋料的爲主，人工培植以椴木和袋爲基體，潮溼地帶生長比較多。

據現代科學分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纖維素7克，鐵185毫克，鈣375毫克，磷201毫克。此外，還含有維生素B；維生素C和胡蘿蔔素等。因此，木耳是一種營養豐富；滋味鮮美的副食品，並且有很好的醫療和藥物作用 。

用料淨鯽魚1條(約300克)，黑木耳 25克，清湯；精鹽；白糖；薑片；蔥段；黃酒；香油各適量。

木耳洗淨，用涼水泡發。

鯽魚治淨控幹，用黃酒加鹽調勻，抹遍魚身內外，醃製20分鐘後洗淨，放大碗內，澆入以水；精鹽；蔥段；薑片；黃酒；白糖；香油調成的料汁，將木耳蓋在魚身上，上籠蒸約1小時，取出揀去蔥姜。

鍋內放清湯燒開，加鹽調味，將魚倒入稍煮即成。

嫩膚養顏，美容健體。