肉沫蒸豆腐怎樣做好吃？

肉沫搭配豆腐，真的是絕配，無論是混着一起炒，還是燜，味道都是非常棒的，很好下飯的一道菜。一那麼，肉沫蒸豆腐怎樣做好吃呢？

工具/材料

瘦肉、嫩豆腐、蔥、姜、花生油、醬油、蠔油、鹽

操作方法

買了兩塊嫩豆腐、一塊瘦肉，蔥兩根。
肉的分量自己定奪，家裏人多的話，就可以多買一點肉。

瘦肉清洗乾淨，切成薄片。

老薑切碎，備用。

把切好的薑末一起放入瘦肉中，直接用兩把刀子一起剁碎。
剁肉真的很鍛鍊手臂的力氣啊，得剁10分鐘左右，才把肉沫給剁碎。

蔥清洗乾淨，切成蔥末。
把蔥末添加到肉沫中，再加入適量的花生油、醬油、鹽，攪拌均勻。

繞着同一個方向攪拌均勻肉沫，然後再打一個雞蛋倒肉沫中。

再次把肉沫攪拌均勻。
做這道菜的關鍵就是做肉餡了。

豆腐放清水中清洗一下，切成薄片，鋪在大盆子上。

再把攪拌好的肉沫均勻地鋪在豆腐上，多餘的肉沫也可以直接鋪在盆子上蒸的哦。

當肉沫蒸到白色後，再撒上少許蠔油，再繼續蒸幾分鐘，這樣美味的肉沫蒸豆腐就做好了。