油炸臭豆腐怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.41W
主食材：市售臭豆腐10塊。
配料：食用油半鍋，辣椒醬1小勺，香油1小勺，白砂糖1小勺，涼開水1大勺。
步驟1:
抱歉，視頻中把涼開水誤寫成清水，這裏更正一下。
步驟2:
鍋中倒半鍋油，加熱到約170℃左右，下臭豆腐
步驟3:
炸到底面金黃後翻面，將另一面也炸到金黃，取出瀝油。
步驟4:
升高油溫到200℃左右再復炸一次，這次炸得不要太久，外皮脆硬即可，我炸了約10秒。
步驟5:
再調個蘸醬，辣椒醬、香油、糖、涼開水一起倒入小碗中拌勻即可。醬料根據自己口味更換調配，比如還可加點香醋解膩，嫌不夠辣可再加點辣椒粉，不吃辣的辣椒醬改成甜麪醬，加點香蔥香菜啥的等等。
步驟6:
咬一口，鮮香微辣，外脆裏嫩！
步驟7:
聞着臭，吃着香，你也試試？
