燒雞怎麼做好吃

主食材：三黃雞500克。

配料：料酒5克，老抽15克，生抽30克，蔥7克，薑片7克，鹽適量，糖3克，辣椒麪適量，蠔油10克，花椒麪3克，五香粉3克，油適量。

三黃雞去頭，去爪和屁股。

把背部的骨頭折斷。

倒入料酒，老抽，生抽，大蔥，薑片，鹽，糖，辣椒麪，蠔油，花椒麪，五香粉。

揉搓拌勻。

蓋上保鮮膜冷藏醃製一夜。

鍋裏少放一點油，油熱先煎雞皮那一面。

蓋蓋小火慢煎10分鐘。

翻面再蓋蓋，小火煎10分鐘。

晾凉後剁成塊。