辣椒釀的做法

主食材：青椒適量，肉末適量，蔥適量，香菇末適量。

配料：鹽適量，澱粉適量，生抽適量，料酒1勺，蠔油1勺，白醋1勺。

準備食材（豬肉末、香菇末、小蔥末、青椒）

準備餡料，豬肉末中加入香菇末、小蔥末、一勺鹽、兩勺澱粉、兩勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油攪拌均勻

將肉餡塞入去籽的辣椒內，釀口處粘上適量澱粉

鍋中倒油，油溫7成熱時，下入辣椒釀，中火炸3分鐘，辣椒起虎皮即可撈出

鍋中留油，下入蒜末，加入生抽一勺、白醋一勺、半碗清水燒開，勾芡濃稠後，澆在辣椒釀上即可