幹鍋娃娃菜怎麼做好吃

主食材：娃娃菜1棵，五花肉100克，小尖椒5個。

配料：洋蔥1個，香蔥3棵，幹辣椒8個，大蒜4瓣，郫縣豆瓣醬適量，料酒1茶匙，蠔油適量，白糖少許。

主要食材

處理輔料：洋蔥切絲，幹辣椒切段，尖椒切斜段、大蒜切末、姜切絲、香蔥切段

五花肉切薄片

娃娃菜切去根部，順着切成粗絲。

鍋中放少許食用油，放入娃娃菜大火煸炒

煸炒至七分熟盛出備用。

鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒

炒至五花肉變色，肥肉部分吐油，放入切好的蔥薑末、幹辣椒、郫縣豆瓣醬等調料

加入少許老抽調色。

翻炒均勻後放入尖椒和香蔥段快速翻炒

翻炒均勻

加入煸炒過的娃娃菜，加入適量蠔油、和少許白糖。

快速兜炒均勻

砂鍋放入切好的洋蔥絲小火加熱。

炒好的娃娃菜倒入燒熱的砂鍋中即可。