徽湘情緣烤羊腿做法怎麼做好吃

主食材：羊腿5000克。

配料：孜然適量，香辣椒適量，椒鹽適量，麻椒適量，料酒適量，鹽適量，麪粉適量，雞蛋適量。

1.羊腿整理乾淨，在肉厚的地方劃幾刀，要刀刀都劃到骨頭。然後用料酒擦一遍。

2.將辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉調和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，醃製20分鐘。

3.用麪粉和雞蛋拌一個麪糊，將蛋糊均勻地抹在羊腿上。

4.烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上層烤25分鐘翻面，再烤25分鐘，取出撒孜然顆粒，再烤5分鐘左右，等到孜然顆粒香氣溢出，取出上桌就可以了。

盛羊腿的盤子最好用熱的，這樣即使天涼羊腿也不會很快涼下來，配上荷葉餅，黃瓜條，蔥絲就是美美的一頓大餐了。