雞腿菇怎麼做好吃

雞腿菇好吃的做法有：雞腿菇炒肉、素炒雞腿菇、手撕雞腿菇、椒鹽雞腿菇、雞腿菇炒雞蛋、香煎雞腿菇、辣椒炒雞腿菇。雞腿菇學名叫毛頭鬼傘，因爲外形像雞腿，肉質跟雞絲也很像，因此而得名，但是沒有雞肉味。雞腿菇被譽爲“菌中新秀”，營養豐富、味道鮮美，口感極好。下面就爲大家介紹幾種雞腿菇的做法吧！

雞腿菇炒肉的做法步驟：

1、瘦豬肉切絲，用生抽，老抽，料酒，澱粉醃製。

2、鍋內燒熱油，入肉絲煸炒，下薑末蔥花炒好，盛出備用。

3、鍋內燒熱油，加一匙豬油，熗香薑末花椒，幹辣椒，加入撕成條的雞腿菇翻炒，加入白糖，鹽，生抽，蠔油。

4、炒出湯後淋入水澱粉，收汁後倒入肉絲，青椒，雞精，蔥花炒勻，即可出鍋。

手撕雞腿菇的做法步驟：

1、雞腿菇用手撕開，撕成條狀。

2、準備蒜頭、豆瓣醬。

3、起鍋燒油，油熱炒香蒜頭、豆瓣醬，放入雞腿菇。

4、繼續大火炒，不要加水。因爲雞腿菇本身水分比較多，炒着就會出水了。

5、最後加糖、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

辣椒炒雞腿菇的做法步驟：

1、青辣椒和杏鮑菇切片。

2、熱鍋倒油，放入杏鮑菇絲翻炒。

3、放入適量鹽、一勺蠔油，翻炒均勻。

4、放入青椒絲，翻炒均勻，放入一勺生抽，翻炒均勻即可出鍋。