咖喱豬排飯怎麼做好吃

主食材：米飯200克，洋蔥50克，胡蘿蔔50克，土豆50克，咖喱塊15克，豬裏脊100克。

配料：油適量，鹽2克，黑胡椒1克，生粉適量，雞蛋液適量，麪包糠適量。

將洋蔥，胡蘿蔔和土豆切塊。

洋蔥在油鍋中炒出香味。

加入胡蘿蔔和土豆炒勻。

倒入開水沒過食材。

放入咖喱塊攪勻煮開。

小火慢煮至咖喱濃稠。

用刀背把豬裏脊纖維拍散。

撒上鹽和黑胡椒抹勻醃製10分鐘。

豬排依次裹上生粉，雞蛋液和麪包糠。

在160度的油鍋中炸至金黃定型。

再復炸至豬排焦黃酥脆。

撈出，吸油，切塊放在米飯上。

澆上咖喱即可。