正宗水煮牛肉做法

工具/材料

牛肉，蔥姜，鹽，雞精，料酒，一個雞蛋清，澱粉，豆芽，幹辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，火鍋底料，清水，醬油，胡椒粉，芝麻，香菜

操作方法

首先，我們將準備好的牛肉用刀切成片，清洗乾淨

然後我們把牛肉片放入一個碗中，加入適量的蔥姜，鹽，雞精，料酒，一個雞蛋清，抓拌均勻，醃製10分鐘

然後我們再放入適量的澱粉，抓拌均勻備用

接着我們在一個鍋中燒水，水開下入豆芽，煮熟撈出放入大碗中備用

然後我們在一個乾淨的鍋中加入少許油，油熱放入蔥姜，幹辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，火鍋底料，爆香，炒出紅油

接着我們倒入適量的清水，加入適量的醬油，鹽，雞精，胡椒粉，熬至2分鐘，把料渣撈出來丟掉

然後我們把醃製好的牛肉片放入鍋中，煮熟關火

接着我們把煮好的牛肉倒入大碗中，放入蒜末，幹辣椒，花椒，澆上熱油，撒一點芝麻，香菜

最後美味的水煮牛肉就製作完成啦！看着是不是很有食慾呢？