菠菜吃起來爲什麼會發苦 菠菜怎麼保存不會爛

菠菜吃起來會發苦是因爲草酸含量太多，菠菜冷凍保存不會爛。菠菜雖然是一種營養價值極高的蔬菜，但是和某一些食物是不能在一起食用的，而且有些菠菜因爲本身的草酸含量太高，導致吃起來會發苦，這種菠菜不建議再繼續食用。

菠菜吃起來爲什麼會發苦

菠菜吃起來會發苦的原因第1種是因爲菠菜沒有洗乾淨，在菠菜上還有一些殘留的農藥或者殺蟲劑，這種有毒的化學物質不但吃起來會發苦，對人體也會有很大的傷害，所以在吃菠菜前一定要好好反覆用清水清洗幾遍，以保證菠菜完全清洗乾淨。第2種原因就是菠菜會因爲自身含有的草酸量特別多，纔會導致吃起來會有發苦的感覺，如果清洗乾淨以後，吃起來的菠菜仍然很苦，證明草酸含量實在是太高了，完全不建議再接着繼續食用。

菠菜怎麼保存不會爛

首先可以選擇把菠菜冷凍保存，把菠菜用水清洗多衝洗幾遍，完全洗乾淨以後把菠菜切成好幾段，然後再用開水加入適量的鹽，用開水燙幾秒鐘，撈出把水瀝乾淨以後，用保鮮袋把燙好的菠菜放在冰箱的冷凍箱裏用冷凍方法保存，可以新鮮保存好幾個月。還可以選擇把菠菜冷藏存放，把新鮮買來的菠菜放在常溫下晾一天，菠菜上面的水分就會完全被風乾，再用廚房專用紙巾將菠菜全面包裹起來放入冰箱冷藏室，這種存放方法可以讓菠菜新鮮存放一個星期。

菠菜不能和哪些食物一起食用

菠菜最好不要和高蛋白質和高鈣的食物在一起食用，雖然菠菜有很好的營養價值，高蛋白高鈣食物也有很好的營養價值，但是因爲菠菜中含有獨特的草酸，而蛋白質和鈣在和草酸結合以後會形成一種獨特的草酸鈣物質，會讓人體對蛋白質和鈣物質的吸收有很大的影響，會極低的降低吸收率，造成很大的營養流失。