三足鼎立的做法

主食材：明蝦適量。

配料：小蔥1、2根，薑末適量，薑片3、4片，料酒適量，米酒1勺，生抽2勺，糖半勺，鹽半勺，溫水2勺，蠔油半勺。

明蝦剪去蝦腳、去蝦線，

燒鍋水，放入蔥姜、料酒，

放入明蝦煮一分鐘,

料汁:薑末+米酒+生抽+糖+鹽+溫水，

蠔油可加可不加，

攪拌至糖化開，

放入明蝦醃製一小時，

取出簡單收拾擺盤即可。