豆角茄子燜面怎麼做好吃
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主食材:豆角400克,茄子3根,壓面400克,肉250克。
配料:蠔油1勺,生抽2勺,姜1塊,蔥適量,鹽適量,胡椒粉適量。
步驟1:豆角洗乾淨切成細條狀,不要太細,像筷子一半粗細就好
步驟2:茄子撕條
步驟3:肉切大片用生抽醃漬5分鐘
步驟4:先把肉炒變色
步驟5:在放入豆角茄子條翻炒,把豆角的顏色也炒至變深的樣子
步驟6:加水,水過一寸高,燒開煮燉10分鐘
步驟7:下入新鮮的切面,用筷子撥動開免得粘連。蓋過,再煮燉10分鐘
步驟8:最後加蔥花,攪拌勻即可