魚香土豆茄子怎麼做好吃
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主食材：茄子200克，土豆200克，青椒50克。
配料：油2湯匙，生抽1湯匙，鹽2克，老抽1湯匙，醋1茶匙，糖1湯匙，雞精2克，剁椒1湯匙，大蒜4瓣，生薑2片。
步驟1:
準備食材
步驟2:
準備大蒜，生薑，剁椒
步驟3:
食材全部洗淨，土豆切條，青椒切片，茄子用手拗斷
步驟4:
準備魚香調料
步驟5:
鍋內油溫5分熱下入大蒜片和生薑片爆香
步驟6:
倒入茄子和土豆反覆煸炒至全部變色加入適量鹽
步驟7:
加入剁椒
步驟8:
加入適量開水翻炒均勻
步驟9:
加入魚香調料
步驟10:
蓋上大火燒開2分鐘轉小火至土豆酥軟
步驟11:
打開轉大火加入青椒煸炒半分鐘
步驟12:
加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋
