香辣土豆餅怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.07W
主食材：土豆1個，麪粉80克，幹蝦仁10克，青椒1個。
配料：孜然粉2克，鹽3克，食用油5克。
步驟1:
備好食材
步驟2:
土豆去皮洗淨，用刨絲刀刨成均勻的細絲，辣椒洗淨切絲、蝦仁洗淨剁碎；
步驟3:
處理好的食材放入大盆中，等會加麪粉的時候，有足夠的空間翻動食材，拌的更均勻些；
步驟4:
倒入少量麪粉，麪粉剛好掛住土豆絲表面即可，麪粉加得太多煎出來的土豆餅口感不夠酥脆，接着加入鹽和孜然粉；
步驟5:
用筷子攪拌均勻，放在一旁靜置片刻；
步驟6:
電火鍋接通電源，倒入少許油
步驟7:
將拌好的土豆絲稍微整成餅狀，放入煎鍋內，調成中大火煎至兩面焦黃色；
步驟8:
若擔心煎餅內部不能熟透，遮上鍋蓋燜1分鐘左右；
步驟9:
打開蓋子，再煎30秒鐘，讓水蒸氣蒸發掉，然後再剷起，放涼片刻後，再品嚐就會外酥裏嫩，特別美味！
步驟10:
裝盤
