自制美味油條怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.13W
主食材：麪粉250克。
配料：鹽5克，黃油18克，泡打粉5克，雞蛋35克，小蘇打1克，水130毫升。
步驟1:
配料：麪粉250克 鹽5克 泡打粉5克 黃油18克 雞蛋35克 小蘇打1克 水130ml左右
步驟2:
所有材料放一起再加入水
步驟3:
揉勻和成光滑的麪糰，這個過程大概需要10幾分鐘的時間，中間可以停頓放鬆一次，揉好後蓋保鮮膜初醒10分鐘。
步驟4:
取出麪糰用手按一下攤薄，從上折過按壓摺疊
步驟5:
再從下折過按壓
步驟6:
後搓成長條狀
步驟7:
用保鮮膜包裹放冰箱冷藏2小時。
步驟8:
冰箱取出冷藏的麪糰，至於案板上回暖甦醒30分鐘
步驟9:
板撒上面粉將甦醒後的麪糰從保鮮膜裏取出放在上面，麪糰的表面也撒上面粉防粘，整理成1cm厚的長條。
步驟10:
再切成每個2cm寬的段。
步驟11:
間隔取一條翻面放在另一條上
步驟12:
中間用筷子壓一下壓實
步驟13:
稍微拉抻兩頭捏緊
步驟14:
鍋內放入花生油，油溫200度炸制
步驟15:
麪糰浮起後，用筷子反覆撥弄油條，使其快速膨脹。
步驟16:
炸至金黃色是撈起控油
步驟17:
