西鳳酒屬於什麼酒

西鳳酒屬於什麼酒的答案是：鳳香型白酒。

西鳳酒，陝西省寶雞市鳳翔區特產，中國國家地理標誌產品。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產於鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔區柳林鎮的地方傳統名酒，爲中國四大名酒之一。

我們在日常生活中常見的白酒香型就是醬香型、濃香型、清香型，西鳳酒的香型就是其中之一的鳳香型。鳳香型白酒主要以高粱爲原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴或麩曲和酵母爲糖比發酵劑，採用續餷配料，土窖發酵，酒海容器貯存等釀造工藝釀製而成。其主體香味成分是乙酸乙酯，酒質特點爲無色，清澈透明。口味特點是清而不淡、濃而不豔，入口醇厚。

陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒作爲鳳香型酒的卓越代表，經典傳承鳳香型酒的普遍特點，同時又不失個性。西鳳酒有“一妙”和“三絕”，妙在“香味入口成串，入腹一條線”，三絕就是“不上頭、不幹喉、回味悠長”。通俗的來講，西鳳酒醇高酸低，雖濃烈但不燥，收口爽利而不澀，聞香芬芬而不豔，真的是酒中“鳳凰”。

作爲中國四大名酒之一的西鳳酒，在我國有着悠久的歷史，最早可以追溯至殷商時期，在唐朝時達到興盛，深受文人墨客的追捧和喜愛。從李白詩句“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”中就足以看出“詩仙”李白對於西鳳酒的喜愛，國花瓷西鳳酒作爲西鳳酒的核心戰略品牌，在傳承西風酒優良品質的同時，外觀設計以唐風爲意，盡顯國風魅力。

西鳳酒本就有着名酒基因，誕生於八百里秦川，是中國原創文明的文化瑰寶。國花瓷西鳳酒作爲西鳳旗下核心戰略品牌，秉承西鳳酒3000年無斷代傳承的優良品質，國花瓷西鳳酒集大唐“國花—牡丹、國瓷—耀州瓷、國酒—西鳳酒”三大國粹於一身，在消費者心中建立起了超級品牌認知，更被稱爲“大唐的國風”，以“底蘊之美、技藝之美、器物之美、品味之美”展現中華國韻，打造中國鑑賞級美酒。