樹莓酒是什麼酒

1、樹莓洗淨後用鹽水浸泡10分鐘，控幹玻璃瓶水分。

2、將樹莓裝入瓶中搗碎，裝7分滿即可蓋上蓋子。但是不能完全擰緊發酵時會產生大量二氧化碳氣體，蓋得太緊會引起瓶子爆炸。

3、把裝好樹莓的瓶子放在陰涼通風處，每天用筷子攪拌2次。

4、兩天後，加入白砂糖攪拌均勻，繼續每日攪拌2次。

5、發酵10天左右，樹莓酒已經分層，樹莓汁在底部飄過樹莓汁，過濾後用紗布篩出覆盆子扔掉。這段時間樹莓酒比較混濁，但是喝起來已經是紅葡萄酒的味道了，把它放在陰涼通風處靜置半個月。

6、半個月後就會發現，酒液會變清，用虹吸的方法將酒液倒入其他瓶可，再靜置一週後扔掉。

7、一週後用虹吸法將酒液倒出，儘可能將瓶蓋注滿擰死。